{"id":1178,"date":"2020-07-15T11:38:37","date_gmt":"2020-07-15T09:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=1178"},"modified":"2021-01-05T17:17:07","modified_gmt":"2021-01-05T16:17:07","slug":"mittelalterliche-rahmfladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=1178","title":{"rendered":"Mittelalterliche Rahmfladen"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t
\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Mittelalterliche Rahmfladen<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>20 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>25 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>45 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>4<\/span> Fladen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 20<\/span> g<\/span> Hefe<\/span><\/li>
  • 140<\/span> ml<\/span> Wasser<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> Dinkelmehl 630<\/span><\/li>
  • 75<\/span> g<\/span> Roggenmehl 1150<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Becher<\/span> Cr\u00e9me Fra\u00edche<\/span> oder Sauerrahm<\/span><\/li>
  • ca. 150<\/span> g<\/span> Schinkenw\u00fcrfel<\/span><\/li>
  • 2-3<\/span> Stangen <\/span> Lauchzwiebeln<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Salz und Pfeffer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Die Hefe im Wasser mit einer Prise Zucker auflo\u0308sen und kurz stehen lassen (Thermomix: 3 Min.\/37 \u00b0C\/ Stufe 2) Anschlie\u00dfend das Mehl und das Salz hinzugeben und mit Hilfe einer Ku\u0308chenmaschine zu einem Teig kneten. (Thermomix: 3 Min.\/Knetstufe)<\/div><\/li>
    • Abgedeckt mind. 1- 2 Stunden gehen lassen. Den Backofen auf 250 \u00b0C bei Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/div><\/li>
    • Backrost auf der unterste Schiene platzieren. Zauberstein du\u0308nn einfetten.<\/div><\/li>
    • Teig in 4 Teile aufteilen und mit einem Teigroller auf dem Zauberstein zu 4 Fladen ausrollen.<\/div><\/li>
    • Auf jeden Fladen ca. 1 EL Sauerrahm oder Creme frai\u0301che verstreichen und darauf achten, dass man einen 1 cm Rand frei la\u0308sst. Mit Salz und Pfeffer wu\u0308rzen und die Schinkenwu\u0308rfel auf den Fladen belegen.<\/div><\/li>
    • Rahmfladen mit Belag auf Holzbrett angerichtet gebacken auf Zauberstein 4.<\/div><\/li>
    • Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.<\/div><\/li>
    • Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und nach dem Backen die Fladen damit bestreuen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Es kann auch noch geriebener K\u00e4se vor dem Backen auf die Fladen gestreut werden.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[94,82,81,92,58,65],"tags":[],"class_list":["post-1178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alte_epochen","category-backen","category-fingerfood","category-thermomix","category-vorspeisen","category-zum_testen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1178"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1281,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions\/1281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}