{"id":1194,"date":"2020-10-13T20:32:27","date_gmt":"2020-10-13T18:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=1194"},"modified":"2021-01-05T17:17:07","modified_gmt":"2021-01-05T16:17:07","slug":"drachenblut-met-honigwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=1194","title":{"rendered":"Drachenblut \/ Met \/ Honigwein"},"content":{"rendered":"

von Imkerpate.de

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Met und Drachenblut<\/h2>\n
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Met mit Kirschsaft wird auch Drachenblut genannt. Dabei m\u00fcssen wir beim Met ansetzen Kirschsaft bzw. Kirschen hinzuf\u00fcgen. F\u00fcr das Aroma ist es besser Sauerkirschen zu verwenden.<\/div>\n
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Vorbereitungszeit<\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>2 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>2 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span> 30 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Zutaten<\/h3>
  • 3,5<\/span> kg<\/span> Sauerkirschen<\/span> kann auch Tiefk\u00fchlware sein<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> kg<\/span> Beerenmix<\/span> kann auch Tiefk\u00fchlware sein<\/span><\/li>
  • 1<\/span> l<\/span> Apfelsaft naturtr\u00fcb<\/span><\/li>
  • 4<\/span> kg<\/span> Honig<\/span><\/li>
  • 12<\/span> l<\/span> destilliertes Wasser<\/span><\/li>
  • 8<\/span> g<\/span> Hefen\u00e4hrsalz<\/span><\/li>
  • 20<\/span> ml<\/span> Antigel<\/span><\/li>
  • 2<\/span> g<\/span> Portweinhefe<\/span><\/li>
  • 1,2<\/span> g<\/span> Kaliumpyrosulfit<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Galgant<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Paradisk\u00f6rner<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Einen G\u00e4rstarter vorbereiten (0,5 Liter Apfelsaft 0,5 Liter Wasser leicht erw\u00e4rmen und 100 g Honig dazu. Die Hefe rehydrieren und hinzugeben).<\/div><\/li>
    • Die Sauerkirschen und den Beerenmix mit etwas Wasser erw\u00e4rmen und P\u00fcrieren.<\/div><\/li>
    • Das Wasser erw\u00e4rmen und den Kirschen-Beeren-Muss hinzugeben. Den Apfelsaft dazu geben und den Honig fl\u00fcssig machen und in der Fl\u00fcssigkeit aufl\u00f6sen (Temperatur sollte 35-40 \u00b0C sein).<\/div><\/li>
    • Der Starter sollte eine m\u00f6glichst gleiche Temperatur haben und kann jetzt hinzugegeben werden, wenn er sch\u00f6n blubbert (Es sollte sich eine Schaumkrone bilden).<\/div><\/li>
    • Ggf. Gew\u00fcrze in einem Teebeutel zuh\u00e4ngen (zu diesem Zeitpunkt wirken sie intensiver auf den Geschmack ein).<\/div><\/li>
    • Gummikappe drauf und Warm stellen. Ggf. regelm\u00e4\u00dfig schwenken (1 x pro Tag).<\/div><\/li>
    • Nach zwei bis drei Wochen abziehen.<\/div><\/li>
    • Ggf. Met w\u00fcrzen wenn nicht schon unter 5. erfolgt und ggf. Met nachs\u00fc\u00dfen.<\/div><\/li>
    • Antigel hinzugeben.<\/div><\/li>
    • Nach einer Woche das Drachenblut schwefeln mit Kaliumpyrosulfit.<\/div><\/li>
    • Einen Tag sp\u00e4ter abziehen und Abf\u00fcllen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Der Met kann jetzt gleich getrunken werden, allerdings ist eine l\u00e4ngere Lagerung f\u00fcr den Geschmack von Vorteil (Mindestens vier bis sechs Wochen, oder ein paar Monate). Der Met kann dann warm oder kalt genossen werden.<\/span>
      <\/div>\nhttp:\/\/www.imkerpate.de\/met-selber-machen\/<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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