{"id":1233,"date":"2020-11-22T12:37:17","date_gmt":"2020-11-22T11:37:17","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=1233"},"modified":"2021-01-05T17:17:06","modified_gmt":"2021-01-05T16:17:06","slug":"winzerfleisch-aus-dem-dutchoven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=1233","title":{"rendered":"Winzerfleisch aus dem DutchOven"},"content":{"rendered":"

nach Mc.Ellisda’s Outdoor cooking

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Winzerfleisch aus dem DutchOven<\/h2>\n
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<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>1 minute<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>1 minute<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 500<\/span> g<\/span> Schweinefilet<\/span> alternativ Nackenfleisch<\/span><\/li>
  • 1<\/span> kleiner Kopf<\/span> Spitzkohl<\/span><\/li>
  • 500<\/span> g<\/span> Kartoffeln<\/span><\/li>
  • 250<\/span> ml<\/span> Wei\u00dfwein<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Karotten<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Zwiebeln<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Becher<\/span> Cr\u00e9me Fra\u00edche<\/span><\/li>
  • 400<\/span> ml<\/span> Br\u00fche<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Schmelzk\u00e4se<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Liebliengsrub<\/span> zum einrubben der Fleischst\u00fccke<\/span><\/li>
  • 1<\/span> milde Chili<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> nach Belieben<\/span> Knoblauch<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Senf<\/span> zum einreiben der Fleischst\u00fccke<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Butterschmalz<\/span> zum Anbraten<\/span><\/li>
  • optional<\/span> einige<\/span> Weintrauben<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Das Schweinefielt oder das Nachenfleisch ordentlich mit Senf und dem Rub einreiben. Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch und die Chili sehr fein schneiden und zu dem Fleisch in die Sch\u00fcssel geben (gut zwischen dem Fleisch verteilen damit der Geschmack einziehen kann). Den Wei\u00dfwein hinzugeben, bis das Fleisch bedeckt ist. Jetzt die Sch\u00fcssel abdecken (Frischhaltefolie) und das Fleisch mind. eine Stunde aber am besten \u00fcber Nacht marinieren lassen.<\/div><\/li>
    • Nun das Gem\u00fcse mundgerecht w\u00fcrfeln und den Kohl ohne Strunk in d\u00fcnne Streifen schneiden.<\/div><\/li>
    • Das Fleisch gr\u00fcndlich anbraten, abk\u00fchlen lassen und in Mundgerechte St\u00fccke (geschnetzeltes) schneiden.<\/div><\/li>
    • Die Zwiebel, den Koblauch und die Chili aus der Marinade mit der Schaumsch\u00f6pfkelle herausnehmen und glasig anbraten. Dann die Kartoffeln und die Karotten mit anbraten. Wenn es anf\u00e4ngt sich festzusetzen, das ganze mit dem Wei\u00dfweinsud abl\u00f6schen und einreduzieren lassen.<\/div><\/li>
    • Das kleingeschnittene Fleisch, die Br\u00fche (300 ml) und den Schmelzk\u00e4se und das Cr\u00e9me Fra\u00edche (unterheben) mit in den DO geben. Jetzt den Spitzkohl hinzu und f\u00fcr ca. 1\/2 bis 3\/4 Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/div><\/li>
    • Zwischenzeitlich umr\u00fchren und ggf. Br\u00fche nachgeben.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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