{"id":1655,"date":"2021-03-11T11:30:37","date_gmt":"2021-03-11T10:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=1655"},"modified":"2021-04-14T21:01:48","modified_gmt":"2021-04-14T19:01:48","slug":"boeuf-bourguignon-aus-dem-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=1655","title":{"rendered":"Boeuf Bourguignon aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"

Nach bbq-hannover.de<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Boeuf Bourguignon aus dem Dutch Oven<\/h2>\n
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B\u0153uf bourguignon ist ein Fleischgericht aus dem franz\u00f6sischen Burgund. Es ist nach seinen beiden Hauptzutaten benannt: Rindfleisch und Burgunderwein.<\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Servings: <\/span>4<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 800<\/span> g<\/span> Rinderschmorbraten<\/span> alternativ Rindernacken, gew\u00fcrfelt (nach Geschmack)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> \u00d6l<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Zwiebeln<\/span> fein w\u00fcrfeln<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> Sellerieknolle<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> Porree\/Lauch<\/span> fein schneiden fein geschnitten<\/span><\/li>
  • 06<\/span> g<\/span> Karotten<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 0,5<\/span> l<\/span> franz. Rotwein<\/span> bevorzugt Burgunder<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Salz<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Pfeffer schwarz<\/span> frisch gemahlen<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> TL<\/span> Thymian<\/span><\/li>
  • 2<\/span> TL<\/span> Rohrzucker alternativ Stevia<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>
  • einige<\/span> Champignons<\/span> geviertelt<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Sellerieknolle, Lauch, Karotten und Zwiebeln w\u00fcrfeln bzw. kleinschneiden. Das Fleisch vom \u00fcbersch\u00fcssigen Fett befreien und in kleine Streifen schneiden, so dass es quasi Geschnetzeltes wird.<\/div><\/li>
    • 28 Briketts im AZK durchgl\u00fchen.<\/div><\/li>
    • Die durchgegl\u00fchten Briketts unter den Dutch Oven legen, \u00d6l hineingeben und hei\u00df werden lassen. Darin dann das Fleisch anbraten. Dabei kann einiges an Fleischsaft austreten. Dadurch dauert das Anbraten l\u00e4nger. Man kann die Fl\u00fcssigkeit absch\u00f6pfen und sp\u00e4ter wieder dazugeben.<\/div><\/li>
    • Das kleingeschnittene Gem\u00fcse zum Fleisch geben und kurz mit anschmoren. Rotwein, Lorbeerbl\u00e4tter, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian nach Gusto dazugeben und gut verr\u00fchren.<\/div><\/li>
    • Jetzt den Dutch Oven schlie\u00dfen und die Briketts 22\/6 verteilen. Also 22 unter den Dutch Oven und 6 auf den Deckel legen. Das Boeuf bourguignon sollte nun f\u00fcr 1 \u00bd Stunden im Dutch Oven schmoren.<\/div><\/li>
    • Nun mit etwas kalt anger\u00fchrter Speisest\u00e4rke die Sauce andicken und noch etwa 5 Minuten offen k\u00f6cheln lassen.<\/div><\/li>
    • Das fertige Boeuf bourguignon kann nun serviert und mit etwas Petersilie garniert werden.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Dazu passt sehr gut ein leckeres, frisches Baguette, Reis, falscher Reis, Kartoffeln,\u2026<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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