{"id":1686,"date":"2021-03-11T13:51:23","date_gmt":"2021-03-11T12:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=1686"},"modified":"2021-04-14T20:57:49","modified_gmt":"2021-04-14T18:57:49","slug":"gemuese-dinkel-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=1686","title":{"rendered":"Gem\u00fcse Dinkel Pfanne"},"content":{"rendered":"

In Anlehnung an die Rundlings-Pfanne der Kulturellen Landpartie im Wendland.<\/p>\n

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Gem\u00fcse Dinkel Pfanne<\/h2>\n
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250 g Dinkel wie Reis (vorged\u00e4mpfter Dinkel)\r\n 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche\r\n 4 EL Tomatenmark\r\n 4 Zehen Knoblauch\r\n 1 TL Paprikapulver edels\u00fc\u00df\r\n 1\/2 TL Paprikapulver rosenscharf\r\n etwas Salz\r\n etwas Pfeffer frisch, grob gemahlen\r\n 1 mittlere Zucchini\r\n 250 g Braune Champignons\r\n 2 Stck. Zwiebel in viertel\r\n etwas \u00d6l\r\n ggf. etwas Wei\u00dfkohl\r\n 1-2 Stck. Eier<\/div>\n
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Servings: <\/span>4<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 250<\/span> g<\/span> Dinkel wie Reis<\/span> vorged\u00e4mpfter Dinkel<\/span><\/li>
  • 500<\/span> ml<\/span> Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/li>
  • 4<\/span> EL<\/span> Tomatenmark<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL <\/span> Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> TL <\/span> Paprikapulver rosenscharf<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Salz<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Pfeffer frisch<\/span> grob gemahlen<\/span><\/li>
  • 1<\/span> mittlere<\/span> Zucchini<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> Braune Champignons<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Stck. <\/span> Zwiebel<\/span> in viertel<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> \u00d6l<\/span><\/li>
  • ggf. etwas<\/span> Wei\u00dfkohl<\/span><\/li>
  • 1-2<\/span> Stck.<\/span> Eier<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden, die Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Den Knoblauch fein w\u00fcrfeln. Die Pilze vierteln und oder in Scheiben schneiden. Ggf. den Wei\u00dfkohl in Streifen schneiden.<\/div><\/li>
    • \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen ggf. den Kohl anschmoren und die klein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Den Dinkel dazugeben und unter R\u00fchren ca. 5 Minuten mit anbraten. Die Zucchini, die Pilze dazugeben und kurz mitbraten. Mit der hei\u00dfen Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Das Tomatenmark und die Gew\u00fcrze in die So\u00dfe gut einr\u00fchren und den Knoblauch dazugeben. Wenn der Dinkel nicht vorged\u00e4mpft ist, bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. Bei Bedarf noch etwas Fl\u00fcssigkeit nachgeben. Zuletzt die Eier verquirlen, mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen unterheben und 1-2 Minuten bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz der Masse braten lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Gereicht wird der Dinkel mit einer leckeren Erdnussso\u00dfe. Das Gericht kann super mit H\u00fchner-oder Putenfleisch erg\u00e4nzt werden. Dazu passt auch gut ein frischer s\u00fc\u00dfer Karottensalat. Anstatt dem Ei kann auch Tofu verwendet werden der dann \"kr\u00fcmelig\" untergehoben wird.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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