{"id":222,"date":"2018-09-28T12:02:34","date_gmt":"2018-09-28T10:02:34","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=222"},"modified":"2021-04-14T09:53:23","modified_gmt":"2021-04-14T07:53:23","slug":"altenglische-bierkasserolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=222","title":{"rendered":"Altenglische Bierkasserolle"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Altenglische Bierkasserolle<\/h2>\n
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1 Portion (350g) = 231 kcal.<\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>4<\/span> Personen (4,2 L = 1 DutchOven)<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 600<\/span> g<\/span> Kalbfleisch aus der Nuss<\/span> (oder Rindfleisch-H\u00fcfte)<\/span><\/li>
  • 500<\/span> g<\/span> Champignons frisch<\/span> alternatvi auch Mischpilze<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> Tasse(n)<\/span> Mehl<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span><\/li>
  • 1<\/span> gro\u00dfe<\/span> Zwiebel<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Flasche<\/span> dunkles Bier<\/span><\/li>
  • 300<\/span> ml<\/span> Fleischbr\u00fche<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Speck<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Weinessig<\/span> oder Essig<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Pfeffer<\/span> frisch gemahlen<\/span><\/li>
  • 1<\/span> EL<\/span> Butterschmalz<\/span> oder Butter<\/span><\/li>
  • 1<\/span> EL<\/span> brauner Zucker<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Das Fleisch in W\u00fcrfel kleinschneiden, die Fleischst\u00fccke sollten ungef\u00e4hr eine Kantenl\u00e4nge von 2 bis 3 Zentimetern haben. Das Fleisch kurz und kr\u00e4ftig mit der Butter auf dem Deckel des Dutch Ovens anbraten und im Dutch Oven ruhen lassen.<\/div><\/li>
    • Den gehackten Speck und die gew\u00fcrfelten Zwiebeln kurz anschwitzen und Zucker dar\u00fcber geben. Jetzt alles mit dem Fett und dem Saft vom Deckel mit zum Fleisch geben und alles gut verr\u00fchren.<\/div><\/li>
    • Das Mehl dar\u00fcber st\u00e4uben, die zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen und die Gew\u00fcrze zu den anderen Zutaten geben, kr\u00e4ftig umr\u00fchren und so viel Bier dar\u00fcber gie\u00dfen, dass alles gut bedeckt ist.<\/div><\/li>
    • Die zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen, das Mehl und die Lorbeerbl\u00e4tter zu den anderen Zutaten geben. Mit dem Bier und der Fleischbr\u00fche aufgie\u00dfen und gut verr\u00fchren. Darauf achten, dass dunkles Bier oder Weizenbier verwendet wird (bei Pils und \u00e4hnlichen Biersorten wird das Gericht sehr bitter!)<\/div><\/li>
    • Mit viel Oberhitze eine 60 - 75 Minuten garen und mit dem Essig vor dem Servieren abschmecken.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Als Beilage eignen sich Semmelkn\u00f6del oder Salzkartoffel sehr gut und als Getr\u00e4nk sollte das gleiche Bier gereicht werden, das auch zum Kochen verwendet wurde.<\/span>
      <\/div>\nDas ganze mit Guinness und statt der Pilze Schalotten (ganz) oder einfach ganz kleine Zwiebeln, dann ist das ein irischer Rinderschmortopf!<\/strong><\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        1 Portion (350g) = 231 kcal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[89,59,85,95,65],"tags":[],"class_list":["post-222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dutch_oven","category-hauptgerichte","category-rind","category-suppen_und_eintoepfe","category-zum_testen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=222"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2106,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/2106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}