{"id":255,"date":"2018-09-30T14:34:24","date_gmt":"2018-09-30T12:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=255"},"modified":"2026-01-21T15:02:22","modified_gmt":"2026-01-21T14:02:22","slug":"kartoffelsuppe-mit-bockwurst-aus-dem-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=255","title":{"rendered":"Kartoffelsuppe mit Bockwurst aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Kartoffelsuppe mit Bockwurst aus dem Dutch Oven<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit<\/span>15 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Servings: <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • gute Portion <\/span> Butterschmalz<\/span> zum Anbraten<\/span><\/li>
  • 2<\/span> mittelgro\u00dfe<\/span> Zwiebeln<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Stangen<\/span> Staudensellerie<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> mitteldicke Stange<\/span> Porree<\/span> fein geschnitten<\/span><\/li>
  • 3<\/span> M\u00f6hren<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> kg<\/span> Kartoffeln mehlig kochend<\/span> mundgerecht gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> Spitzkohl<\/span> fein geschnitten<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Majoran gerebelt<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Bacon\/Speck<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1,5-2,5<\/span> l<\/span> Rinderbr\u00fche<\/span> alternativ Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/li>
  • 6<\/span> Bockw\u00fcrste<\/span> 3 ganz, 3 feine Scheiben. Alternativ andere Br\u00fchwurst<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Bund<\/span> Petersilie glatt<\/span> frisch, fein geschnitten<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Salz<\/span> nach Geschmack<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> schwarzer Pfeffer<\/span> frisch gemahlen, nach Geschmack<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Butterschmalz in den Dutch Oven geben und den Bacon\/Speck darin auslassen. Die fein gew\u00fcrfelten Zwiebel hinzugeben und mit anschwitzen. Jetzt die mundgerechten Kartoffelw\u00fcrfel in den DO geben und kurz anbraten lassen.<\/div><\/li>
    • Dann die M\u00f6hren, den Spitzkohl, den Porree, den Staudensellerie hinein geben und mit anschmoren lassen.<\/div><\/li>
    • Jetzt mit Salz (Vorsicht! Speck\/Bacon oder Wurst ist bereits salzig!), Pfeffer, dem Majoran w\u00fcrzen, Lorbeerbl\u00e4tter dazu geben, die Rinderbr\u00fche bzw. Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen, und ca. 1\/2 Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/span><\/div><\/li>
    • Nach etwa 30 Minuten die Lorbeerbl\u00e4tter entnehmen, ggf. Br\u00fche nachf\u00fcllen, die Petersilie und die klein geschnittene Wurst mit in den Topf geben und weiter k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln die richtige Konsistenz haben und die Suppe sch\u00f6n s\u00e4mig ist.<\/div><\/li>
    • Kurz bevor die Suppe fertig ist noch die ganzen W\u00fcrste hinzugeben (damit diese hei\u00df werden k\u00f6nnen und nicht platzen) und ggf. noch einmal mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Damit die Suppe s\u00e4miger wird, kann man einmal kurz mit dem Kartoffelstampfer oder dem P\u00fcrierstab durch den Topf gehen.<\/span>
      <\/div>\nDie Suppe funktioniert auch gut mit Cabanossi und oder Bauchspeck.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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