{"id":2987,"date":"2022-08-10T17:11:07","date_gmt":"2022-08-10T15:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=2987"},"modified":"2022-08-19T09:24:25","modified_gmt":"2022-08-19T07:24:25","slug":"gaenseleberpastete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=2987","title":{"rendered":"G\u00e4nseleberpastete"},"content":{"rendered":"

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

G\u00e4nseleberpastete<\/h2>\n
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Keyword: <\/span>Beilagen, Rind, Vorrat & Einmachen, zum Testen<\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 400<\/span> g<\/span> G\u00e4nseleber<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> G\u00e4nsefett<\/span><\/li>
  • 1<\/span> gro\u00dfe<\/span> Gem\u00fcsezwiebel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Apfel<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Butter<\/span><\/li>
  • 20<\/span> g<\/span> Preiselbeeren<\/span> oder alternativ Cranberries<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> Iliven\u00f6l<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> Whisky<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> Sahne<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise<\/span> Pfeffer<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> nach Geschmack<\/span> Zucker<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> nach Geschmack<\/span> Paprika edels\u00fc\u00df<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> nach Geschmack<\/span> Muskatnuss<\/span> gerieben<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Die G\u00e4nseleber von Fetteilen und Galleng\u00e4ngen befreien und in W\u00fcrfel schneiden. Das G\u00e4nsefett, die Zwiebel und den Apfel in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/div><\/li>
    • Das Fett in der Pfanne auslassen und dann die Leber dazugeben.<\/div><\/li>
    • Kurz bevor die Leber durchgebraten ist, die Zwiebel- und Apfelst\u00fccke, die Preiselbeeren dazugeben und weiter Braten bis die Zwiebel sch\u00f6n braungebraten sind. Zum Schluss das Ganze mit Whisky abl\u00f6schen.<\/div><\/li>
    • Danach das Ganze ein bisschen abk\u00fchlen lassen.<\/div><\/li>
    • Jetzt unter Zugabe von Oliven\u00f6l, Butter und Sahne alles sch\u00f6n mit einem Stabmixer zerkleinern bis es eine sch\u00f6ne homogene Masse ergibt. Gew\u00fcrze nach Geschmack dazugeben.<\/div><\/li>
    • Zum Schluss die Masse in Einmachgl\u00e4ser f\u00fcllen, mit einigen Preiselbeeren garnieren, den Deckel zuschrauben und f\u00fcr 45 Minuten bei 90 Grad in die Backr\u00f6hre geben und danach langsam abk\u00fchlen lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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