{"id":3418,"date":"2024-08-29T13:50:30","date_gmt":"2024-08-29T11:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=3418"},"modified":"2024-08-30T09:41:06","modified_gmt":"2024-08-30T07:41:06","slug":"hamburger-labskaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=3418","title":{"rendered":"Hamburger Labskaus"},"content":{"rendered":"

Traditional nach Tastybits

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Hamburger Labskaus<\/h2>\n
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Das Hamburger \/ L\u00fcbecker Labskaus besteht unter anderem aus Kartoffeln, Corned Beef & roter Bete und ist eine echte Hausmannskost.\r\nKalorien: 623kcal | Kohlenhydrate: 65g | Eiwei\u00df: 38g | Fett: 24g<\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>20 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>20 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Keyword: <\/span>alte Epochen, Hauptgerichte, kcal, Meeresfr\u00fcchte & Fisch, Rind, zum Testen<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

F\u00fcr das Labskaus<\/h4>
  • 1<\/span> kg<\/span> Kartoffeln mehligkochende Sorte<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Gew\u00fcrznelken<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> rote Bete gekocht<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Gew\u00fcrzgurke<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> Matjes-Filets wahlweise in Sherry Marinade<\/span><\/li>
  • 1<\/span> EL<\/span> Butter<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Zwiebeln<\/span><\/li>
  • 350<\/span> g<\/span> Corned Beef<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Pfeffer<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise<\/span> Piment<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Als Beilagen zum Servieren<\/h4>
    • 8<\/span> Gew\u00fcrzgurken<\/span><\/li>
    • 4<\/span> Eier<\/span><\/li>
    • 200<\/span> g<\/span> rote Bete gekocht<\/span><\/li>
    • 200<\/span> g<\/span> Matjes<\/span> wahlweise in Sherry Marinade<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Anleitungen<\/h3>

      F\u00fcr das Labskaus<\/h4>
      • Die Kartoffeln rund 20 Minuten in Salzwasser zusammen mit 2 Lorbeerbl\u00e4ttern und 2 Gew\u00fcrznelken kochen.<\/div><\/li>
      • Nun die 3 Zwiebeln fein w\u00fcrfeln. 200 g roten Bete zusammen mit einer Gew\u00fcrzgurke, 1 EL von dem Matjes und 1 EL Gurkenwasser p\u00fcrieren.<\/div><\/li>
      • Die Kartoffeln pellen und grob mit dem Kartoffelstampfer stampfen.<\/div><\/li>
      • Nun die Zwiebeln in der Butter and\u00fcnsten, das Corned Beef dazugeben und kurz erhitzen.<\/div><\/li>
      • Gestampfte Kartoffeln dazugeben und den p\u00fcrierten Mix aus der roter Bete darunterheben. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Gurkenwasser und einer Prise Piment abschmecken. Dann warmhalten.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        F\u00fcr die Beilagen & zum Servieren<\/h4>
        • Matjesfilets und die Gew\u00fcrzgurken w\u00fcrfeln und separat in kleine Sch\u00e4lchen geben. Die andere H\u00e4lfte der roten Bete w\u00fcrfeln oder in Scheiben schneiden und ebenfalls als Beilage in Sch\u00e4lchen geben.<\/div><\/li>
        • Nun noch pro Person 1-2 Spiegeleier in etwas Butter braten und das Labskaus zusammen mit den gew\u00fcrfelten Gew\u00fcrzgurken, dem Fisch, der gew\u00fcrfelten roten Bete und dem Spiegelei servieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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