{"id":343,"date":"2018-10-12T13:50:28","date_gmt":"2018-10-12T11:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=343"},"modified":"2021-04-14T20:42:53","modified_gmt":"2021-04-14T18:42:53","slug":"schweinefilet-rosekohl-eindopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=343","title":{"rendered":"Schweinefilet-Rosekohl Ein“DO“pf"},"content":{"rendered":"

Nach Udenheim BBQ aus Rheinhessen <\/a><\/p>\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Schweinefilet-Rosekohl Ein\"DO\"pf<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>6<\/span> Peronen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 2<\/span> St\u00fcck<\/span> Schweinefilet<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Pflanzen\u00f6l<\/span> zum Anbraten<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Gem\u00fcsezwiebel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> kg<\/span> Kartoffeln festkochend<\/span><\/li>
  • 1<\/span> kg<\/span> Rosenkohl<\/span> frisch oder alternativ TK<\/span><\/li>
  • 1,1<\/span> Liter<\/span> Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Cr\u00e9me Fra\u00edche<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Schmand alternativ auch Sahne<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Pfeffer<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> Muskatnuss<\/span> gerieben<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Zitronensaft<\/span> nach Geschmack<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Zucker<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Dutch Oven vorheizen. Aus dem Schweinefilet Medaillons gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und mit etwas \u00d6l ordentlich anbraten.<\/div><\/li>
    • Jetzt die Zwiebel in grobe W\u00fcrfel schneiden. Die Kartoffeln in ca. 2-3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/div><\/li>
    • Die angebratenen Schweinemedaillons herausnehmen und Warm stellen. Die Zwiebeln in dem hei\u00dfen Fett anbraten, zwei EL Zucker dar\u00fcber geben und weiter braten bis sie glasig sind. Jetzt die Kartoffeln hinzugeben und mit anr\u00f6sten.<\/div><\/li>
    • Nun den aufgetauten Rosenkohl hinzugeben. Wenn frischer Rosenkohl verwendet werden soll, diesen gr\u00fcndlich putzen und vorher blanchieren.<\/div><\/li>
    • Das Ganze mit einem guten Liter Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, durchr\u00fchren und mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten k\u00f6cheln lassen. Hierbei die Hitze nur von unten.<\/div><\/li>
    • Jetzt wird es Zeit das Cr\u00e9me Fra\u00edche und den Schmand hinzuzugeben. Die Medaillons mit in den Dopf geben und gut durchr\u00fchren. Dann 1\/2 Muskatnuss, eine Prise Salz und Pfeffer dar\u00fcber geben und nochmals gut durchr\u00fchren und abschmecken. Ggf. nachw\u00fcrzen.<\/div><\/li>
    • Den Dopf vom Feuer nehmen und alles 5-10 Minuten ziehen lassen. Jetzt noch einmal abschmecken.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Das richtige \"Soulfood\" f\u00fcr kalte und ungem\u00fctliche Tage! Dazu passt super auch noch Stangenwei\u00dfbrot \"?\"<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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