{"id":3520,"date":"2025-01-13T09:04:59","date_gmt":"2025-01-13T08:04:59","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=3520"},"modified":"2026-03-05T11:45:09","modified_gmt":"2026-03-05T10:45:09","slug":"lagerfeuer-fischsuppe-einfach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=3520","title":{"rendered":"Lagerfeuer-Fischsuppe einfach"},"content":{"rendered":"

nach Mike<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Lagerfeuer-Fischsuppe einfach<\/h2>\n
<\/div>\n
Erfolgreich getestet am 12.01.2025 an der Auszeit \ud83d\ude09<\/span>
<\/div>Pro Portion ca. 350\u2013450\u00a0kcal (Butter halbieren und\/oder teilentfettete Milch ca. 250\u2013320 kcal)<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Keyword: <\/span>Hauptgerichte, Meeresfr\u00fcchte & Fisch, Melanie, Outdoor & Camping, suppen_und_eint\u00f6pfe<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>2<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 200<\/span> g<\/span> Lachsfilet<\/span> alternativ anderer Fisch<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Kabeljau oder Dorsch<\/span> alternativ anderer Fisch<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> kleiner <\/span> Sellerie <\/span> oder alternativ Stangensellerie fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Karotte <\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Lauch <\/span> d\u00fcnne Ringe<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Saft Zitrone<\/span><\/li>
  • 3-4<\/span> EL<\/span> Wei\u00dfweinessig<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> Wei\u00dfwein<\/span><\/li>
  • 1<\/span> gro\u00dfe <\/span> Zwiebel <\/span> feine W\u00fcrfel<\/span><\/li>
  • 500<\/span> ml<\/span> Fischfond <\/span> alternativ kr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/li>
  • 350<\/span> ml<\/span> Milch<\/span><\/li>
  • 4<\/span> EL<\/span> Butter <\/span> zum Anbraten \/ Anschwitzen<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Salz<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> schwarzer Pfeffer<\/span> frisch gemahlen<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Dill <\/span> fein geschnitten \/ bzw. gerebelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Lorbeerblatt<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Agavendicksaft<\/span><\/li>
  • 1<\/span> kleine Dose<\/span> Tomatenmark<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Die Zwiebel in kleine W\u00fcrfel schneiden und in einem gro\u00dfen Topf in Butter anbraten. Wenn sie glasig sind mit etwas Agavendicksaft karamellisieren lassen. Den Knoblauch hinzugeben und kurz mit anbraten. Die Karotte, den Sellerie sch\u00e4len fein w\u00fcrfeln und den Lauch in d\u00fcnne Streifen schneiden. Alles zu den Zwiebeln dazugeben und mit anbraten.<\/div><\/li>
    • Nach kurzer Zeit das Tomatenmark hinzu geben und alles gut anr\u00f6sten.<\/div><\/li>
    • Jetzt mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Nach kurzer Reduktion mit dem Fond\/ der Br\u00fche und der Milch auff\u00fcllen, Lorbeerblatt einlegen und k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse gar ist.<\/div><\/li>
    • Dann den Zitronensaft, den Essig und den feingeschnittenen Dill in die Suppe geben und das Lorbeerblatt hineinlegen. Den Fisch in Portionsst\u00fccke schneiden und mit den Scampi in der \"fertigen\" Suppe garen.<\/div><\/li>
    • Je nach Konsistenz mit Fl\u00fcssigkeit aufgie\u00dfen und mit den Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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