{"id":3560,"date":"2025-01-19T10:54:33","date_gmt":"2025-01-19T09:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=3560"},"modified":"2025-01-19T12:37:14","modified_gmt":"2025-01-19T11:37:14","slug":"whisky-beef-stew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=3560","title":{"rendered":"Whisky Beef Stew"},"content":{"rendered":"

in Anlehnung an Slyrs Whisky<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Whisky Beef Stew<\/h2>\n
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Keyword: <\/span>Dutch Oven, Hauptgerichte, Rind, suppen_und_eint\u00f6pfe, zum Testen<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 1,3<\/span> kg<\/span> Rindfleisch<\/span> in grobe Wu\u0308rfel geschnitten, Schulter oder Rindergulasch<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Pflanzen\u00f6l<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Zwiebeln<\/span> grob gehackt<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span> fein gehackt<\/span><\/li>
  • 3<\/span> M\u00f6hren<\/span> in Scheiben geschnitten<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Stangen <\/span> Sellerie<\/span> in Stu\u0308cke geschnitten<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Kartoffeln<\/span> gesch\u00e4lt und gewu\u0308rfelt<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL<\/span> Tomatenmark<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> Whisky<\/span> z.B. Irish Whiskey oder Scotch Whisky<\/span><\/li>
  • 400<\/span> ml<\/span> Rinderbru\u0308he<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> BBQUE Sauce<\/span> Whisky und Marille<\/span><\/li>
  • 4<\/span> gute Spritzer<\/span> Worcestersauce<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Thymian<\/span> getrocknet<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> schwarzer Pfeffer<\/span> frisch gemahlen - nach Geschmack<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Meersalz<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Frische Petersilie<\/span> gehackt (zum Garnieren)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch darin portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten sch\u00f6n gebr\u00e4unt ist. Herausnehmen und zur Seite stellen.<\/div><\/li>
    • Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf glasig anbraten. M\u00f6hren, Sellerie und Kartoffeln hinzufu\u0308gen und fu\u0308r weitere 5 Minuten anbraten.<\/div><\/li>
    • Das Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen. Dann den Whisky hinzufu\u0308gen und alles gut umru\u0308hren, damit sich die Aromen verbinden und der Alkohol etwas verdampft.<\/div><\/li>
    • Das angebratene Rindfleisch zuru\u0308ck in den Topf geben. Die Rinderbru\u0308he und die BBQUE Sauce einru\u0308hren. Lorbeerbl\u00e4tter, Thymian, Gewu\u0308rzsalz hinzufu\u0308gen.<\/div><\/li>
    • Alles aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Stew fu\u0308r etwa 3-4 Stunden bei niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen, bis das Fleisch zart ist.<\/div><\/li>
    • Das Stew abschmecken und bei Bedarf nachwu\u0308rzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und hei\u00df servieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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