{"id":365,"date":"2018-10-26T11:08:28","date_gmt":"2018-10-26T09:08:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=365"},"modified":"2021-04-14T20:20:17","modified_gmt":"2021-04-14T18:20:17","slug":"bbq-bacon-bomb-explosion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=365","title":{"rendered":"BBQ Bacon Bomb (Explosion)"},"content":{"rendered":"

Nach Mike<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

BBQ Bacon Bomb (Explosion)<\/h2>\n
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1 Portion ca. 1.000 kcal (ohne Beilagen) Die Bacon Bomb ist eine w\u00fcrzige, Speck ummantelte Hackfleischmischung vom Grill mit diversen F\u00fcllungen.<\/div>\n
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Servings: <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 1<\/span> kg<\/span> gemischtes Hackfleisch<\/span><\/li>
  • 4-6<\/span> EL<\/span> BBQ-Rub nach Wahl<\/span> (z.B. Magic Dust, Butt-Glitter-Rub...)<\/span><\/li>
  • 20-25<\/span> Scheiben<\/span> bacon<\/span><\/li>
  • 2-4<\/span> Jalapenos<\/span> frisch oder aus der Dose<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Paprika rot<\/span><\/li>
  • 150-200<\/span> g<\/span> K\u00e4se nach Wahl<\/span> geraspelt, Gouda, Cheddar, Mozzarella,...<\/span><\/li>
  • nach Belieben <\/span> BBQ-Sauce<\/span> z.B. Mississippi, f\u00fcr die F\u00fcllung und zum Glasieren<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Worcester Sauce<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Zwiebel<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 2-4<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span> fein gehackt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> EL<\/span> Whisky<\/span> z.B. Jack Daniels<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub, der Worcestershire Sauce, und dem EL Whisky vermengen (abschmecken).<\/div><\/li>
    • Ein Netz aus dem Bacon herstellen (ca. 5x5 Streifen verwoben, je nach Gr\u00f6\u00dfe der Bombe) und das ausgelegte Netz mit dem ausgew\u00e4hlten Rub bestreuen.<\/div><\/li>
    • 4-5 Scheiben Bacon anbraten.<\/div><\/li>
    • Das gew\u00fcrzte Hackfleisch auf dem Netz gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/div><\/li>
    • Den knusprig gebratenen Bacon, den K\u00e4se, die Jalapenos, den fein gehackten Knoblauch, die Paprika und die Zwiebel kleingeschnitten auf dem ausgelegten Hackfleisch verteilen und im Anschluss noch mit etwas BBQ-Sauce betr\u00e4ufeln. Dabei am Rand etwas frei lassen. Jetzt die Bacon-Bomb mit der aufgetragenen Masse vorsichtig eng zusammenrollen.<\/div><\/li>
    • Nun kann die Bacon-Bomb in die Indirekte-Zone des Grills oder Smokers gelegt werden. Gegart wird bei ca. 140-160 Grad indirekt, bis zu einer Kerntemperatur von 68 bis 80 Grad (je h\u00f6her, desto trockener). Ggf. noch eine Schale mit Wasser darunter, dann bleibt alles saftiger. Die Garzeit betr\u00e4gt ca. 60 Minuten, je nach Dicke der Bombe.<\/div><\/li>
    • Kurz vor Erreichen der gew\u00fcnschten Kerntemperatur die Bacon-Bomb mit der BBQ-Sauce moppen, damit diese sch\u00f6n glasiert.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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