{"id":465,"date":"2018-11-21T09:29:01","date_gmt":"2018-11-21T08:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=465"},"modified":"2021-04-14T20:40:15","modified_gmt":"2021-04-14T18:40:15","slug":"sauerkrauttopf-mit-kartoffeln-und-mettwurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=465","title":{"rendered":"Sauerkrauttopf mit Kartoffeln und Mettwurst"},"content":{"rendered":"

Nach Old School Grill Clan (osgc.de)<\/p>\n

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Sauerkrauttopf mit Kartoffeln und Mettwurst<\/h2>\n
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Servings: <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 1,5<\/span> kg<\/span> Kartoffeln vorwiegend festkochend<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> kg<\/span> Sauerkraut<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Gem\u00fcsezwiebeln<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Flasche<\/span> dunkles Bier<\/span><\/li>
  • 350<\/span> g<\/span> Bauchspeck<\/span> in feine W\u00fcrfel<\/span><\/li>
  • 10<\/span> Mettenden<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> K\u00fcmmelsamen<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • F\u00fcr einen 12er Dutch Oven 24 normal gro\u00dfe Briketts durchgl\u00fchen oder gegebenenfalls je nach Gr\u00f6\u00dfe der verwendeten Briketts die Menge entsprechend anpassen.<\/div><\/li>
    • Kartoffeln und Zwiebeln in mittelgro\u00dfe St\u00fccke sowie einen Teil der Mettw\u00fcrste klein schneiden.<\/div><\/li>
    • Zuerst alle Briketts unter dem Dutch Oven platzieren und hei\u00df werden lassen.<\/div><\/li>
    • Dann den Speck auslassen und die Zwiebeln im ausgelassenen Fett anschwitzen.<\/div><\/li>
    • Anschlie\u00dfend die geschnittene Mettwurst sowie die Kartoffeln hinzugeben, kurz durchr\u00fchren und mit dem Sauerkraut inklusive dem Sauerkrautsaft auff\u00fcllen.<\/div><\/li>
    • Den K\u00fcmmel dar\u00fcber streuen und die ganzen Mettw\u00fcrste oben drauflegen.<\/div><\/li>
    • Mit einer 1\/2 Flasche Bier den Krauttopf angiessen.<\/div><\/li>
    • Nun zwei Drittel der Briketts auf den Deckel umschichten und f\u00fcr mindestens 60 Minuten k\u00f6cheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.<\/div><\/li>
    • In tiefen Tellern mit einem Klecks scharfen Senf servieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Die Kartoffeln k\u00f6nnen sch\u00f6n im Sud zerdr\u00fcckt oder die So\u00dfe mit einer Scheibe Sauerteigbrot aufgetunkt werden. Zu diesem Sauerkrauttopf passt dunkles Bier am besten, aber auch ein Glas M\u00fcller-Thurgau oder Wei\u00dfburgunder.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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