{"id":648,"date":"2019-04-24T12:33:16","date_gmt":"2019-04-24T10:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=648"},"modified":"2022-02-07T15:48:43","modified_gmt":"2022-02-07T14:48:43","slug":"schichtfleisch-aus-dem-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=648","title":{"rendered":"Schichtfleisch aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Servings: <\/span>1<\/span> 10er Dutch Oven<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 2,2<\/span> kg<\/span> Schweinenacken<\/span> Schweinkamm<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Stck. <\/span> Gem\u00fcsezwiebel<\/span> Metzgerzwiebel<\/span><\/li>
  • nach Bedarf<\/span> BBQ-Rub <\/span> nach Wahl<\/span><\/li>
  • nach Bedarf<\/span> BBQ-Sauce <\/span> nach Wahl<\/span><\/li>
  • ausreichend<\/span> Baconstreifen <\/span> zum Auslegen und zwischen den Fleischschichten<\/span><\/li>
  • etwas<\/span> Fett <\/span> Palmin oder Butterschmalz, zum Ausreiben des DO<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Den Do mit dem Fett gut einfetten. Alternativ kann der Boden bis zum Rand hoch auch mit Baconstreifen ausgelegt werden.<\/div><\/li>
    • Das Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden und beidseitig w\u00fcrzen und die Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden.<\/div><\/li>
    • Dann abwechselnd das Fleisch, den Bacon und die Zwiebel senkrecht schichten.<\/div><\/li>
    • Jetzt etwas BBQ-Sauce \u00fcber das Fleisch verteilen. Mit Baconstreifen belegen.<\/div><\/li>
    • Nun mit 10 Brekkies unten, 17 oben belegen und 2 Stunden kochen lassen. Zwischendurch den Deckel ein wenig drehen, damit die Hitze besser auf dem Fleisch verteilt wird.<\/div><\/li>
    • nach 2 Std. noch einmal 5 Brekkies oben und unten auflegen und eine weitere Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Das Fleisch muss press sitzen. Fl\u00fcssigkeit angie\u00dfen ist nicht notwendig, da die Zwiebel selbst genug davon abgibt! Dazu passen super Stangenbaguette oder S\u00fc\u00dfkartoffel-Gratin Das Schichtfleisch kann aber auch mit ein wenig BBQ-Sauce \u00e4hnlich PulledPork-Burger zwischen ein Bun gegeben werden.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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