{"id":667,"date":"2019-04-24T15:17:25","date_gmt":"2019-04-24T13:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=667"},"modified":"2021-01-05T17:18:12","modified_gmt":"2021-01-05T16:18:12","slug":"dirty-rice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=667","title":{"rendered":"Dirty Rice"},"content":{"rendered":"

Nach www.american-cooking.de<\/p>\n

Original Cajun K\u00fcche (Kreolische Gericht)<\/strong>

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Dirty Rice<\/h2>\n
<\/div>\n
1 Portion (246g) = ca. 296 kcal - je nach Fleisch<\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>25 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>35 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>4<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

Cajun-Gem\u00fcse<\/h4>
  • 1<\/span> Stck. <\/span> Gem\u00fcsezwiebel gro\u00df<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Stck. <\/span> gr\u00fcne Paprika<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Stck. <\/span> Stangensellerie<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Dirty Rice<\/h4>
    • 450<\/span> g<\/span> Cajun-Gem\u00fcse<\/span><\/li>
    • 60<\/span> g<\/span> Butter<\/span><\/li>
    • 2<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span> gehackt<\/span><\/li>
    • 180<\/span> g<\/span> H\u00fchnerleber<\/span> gehackt<\/span><\/li>
    • 250<\/span> g<\/span> Hackfleisch Schweinehack<\/span><\/li>
    • 2<\/span> EL <\/span> rotbraune Roux<\/span> Mehlschwitze dunkel<\/span><\/li>
    • 1 1\/2<\/span> W\u00fcrfel <\/span> H\u00fchnerbr\u00fche<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> TL <\/span> Tabasco Sauce<\/span><\/li>
    • 2<\/span> TL <\/span> Cajun-Gew\u00fcrz<\/span><\/li>
    • etwas <\/span> Pfeffer schwarz<\/span> frisch gemahlen<\/span><\/li>
    • 750<\/span> ml<\/span> H\u00fchnerbr\u00fche<\/span><\/li>
    • 500<\/span> g<\/span> Langkornreis wei\u00df<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      zus\u00e4tzlich, wenn Hauptgericht nach Bedarf<\/h4>
      • optional<\/span> Schinkenw\u00fcrfel<\/span><\/li>
      • optional<\/span> Fr\u00fchlingszwiebel gehackt<\/span><\/li>
      • optional<\/span> H\u00fchnerfleisch gebraten<\/span><\/li>
      • optional<\/span> Garnelen gebraten<\/span><\/li>
      • optional<\/span> rote Bohnen<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

        Anleitungen<\/h3>

        Dirty-Rice als Beilage<\/h4>
        • Das Cajun-Gem\u00fcse in ca. 30 g Butter halbgar d\u00fcnsten, Knoblauch dazugeben und untermischen, dann herausnehmen und beiseitestellen.<\/div><\/li>
        • Das Hackfleisch mit der Leber in dem Rest der Butter in hei\u00dfer Pfanne kr\u00fcmelig bei st\u00e4ndigem R\u00fchren anbraten, wobei evtl. Klumpen mit dem Holzspatel zerdr\u00fcckt werden.<\/div><\/li>
        • Das Gem\u00fcse wieder dazugeben und untermischen.<\/div><\/li>
        • Die Roux und die zerdr\u00fcckten Br\u00fchw\u00fcrfel, sowie die Cajun-Gew\u00fcrze untermischen, mit Tabasco und Pfeffer w\u00fcrzen, den Reis hinzugeben und die Br\u00fche einr\u00fchren.<\/div><\/li>
        • Aufkochen lassen, noch einmal umr\u00fchren und auf ganz kleiner Flamme ca. 20 Min. bei geschlossenem Topf k\u00f6cheln lassen. Sollte die Br\u00fche nicht ganz aufgesogen sein, noch etwas im offenen Topf bei gelegentlichem vorsichtigem Umr\u00fchren ausd\u00fcnsten lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Dirty-Rice als Hauptgericht<\/h4>
          • Soll daraus ein Hauptgericht werden, kann man nach Geschmack entweder Schinkenw\u00fcrfel und gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln, gebratenes H\u00fchnerfleisch und\/oder gebratene Garnelen und rote Bohnen unter den Reis heben.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
            <\/div>\n\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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