{"id":893,"date":"2019-05-27T14:31:43","date_gmt":"2019-05-27T12:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=893"},"modified":"2021-01-05T17:17:16","modified_gmt":"2021-01-05T16:17:16","slug":"893","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=893","title":{"rendered":"Bierfleisch mit Semmelkn\u00f6deln"},"content":{"rendered":"

nach ziiikocht.at

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Bierfleisch mit Semmelkn\u00f6deln<\/h2>\n
<\/div>\n
1 Portion = 506 kcal \/ 1 Kn\u00f6del 169 kcal<\/div>\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>10 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>675<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 1<\/span> kg<\/span> Schaufel- oder Schulterst\u00fcck vom Rind<\/span><\/li>
  • 2 - 3<\/span> gro\u00dfe<\/span> Zwiebeln<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> Braune Champignons<\/span><\/li>
  • 500<\/span> ml<\/span> dunkles Bier<\/span> ein mildes dunkles aber es geht auch ein helles (nicht zu bitter)<\/span><\/li>
  • 300<\/span> ml<\/span> Rinderfond \/ Rindsuppe<\/span> oder ersatzweise Wasser geht auch<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Petersilie<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Butterschmalz<\/span><\/li>
  • 12<\/span> Semmelkn\u00f6del<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Knoblauch<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Salz<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Pfeffer<\/span><\/li>
  • etwas <\/span> Oliven\u00f6l<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Das Fleisch in grobe Streifen schneiden und scharf anbraten (nicht alles auf einmal, sonst zieht das Fleisch Wasser - lieber in Etappen), dann das Fleisch aus dem Dopf nehmen und die Zwiebeln anbraten bis sie sch\u00f6n glasig sind.<\/div><\/li>
    • Danach das Fleisch samt ausgetretenem Saft, das Bier, den Pfeffer und den Fond in den Dopf geben, kurz aufkochen lassen und dann alles f\u00fcr ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel schmurgeln lassen.<\/div><\/li>
    • Nach der Zeit die Champignons zugeben, die Fl\u00fcssigkeit kontrollieren und ggf. etwas mit Fond oder Wasser aufgie\u00dfen. An dieser Stelle kommen die Semmelkn\u00f6del hinzu. Anschlie\u00dfend die Hitze auf 180 Grad erh\u00f6hen und alles noch einmal 30-40 Minuten k\u00f6cheln lassen bis das Fleisch butterweich und zart ist.<\/div><\/li>
    • Zum Schluss die So\u00dfe etwas andicken, mit Pfeffer und Salz abschmecken.<\/div><\/li>
    • Die Petersilie fein hacken, etwas Knoblauch (fein gehackt) und Salz dazu mit Oliven\u00f6l vermengen und etwas davon \u00fcbers Fleisch geben.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Semmelkn\u00f6del passen super dazu, es geht aber auch frisches Krustenbrot.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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