{"id":904,"date":"2019-05-27T14:42:45","date_gmt":"2019-05-27T12:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=904"},"modified":"2021-01-05T17:17:15","modified_gmt":"2021-01-05T16:17:15","slug":"daenische-remoulade-fuer-hotdogs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=904","title":{"rendered":"D\u00e4nische Remoulade f\u00fcr Hotdogs"},"content":{"rendered":"

nach glatzkoch.blogspot.de

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

D\u00e4nische Remoulade f\u00fcr Hotdogs<\/h2>\n
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1 TL (15g) = ca. 86 kcal<\/div>\n
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<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 200<\/span> ml<\/span> Pflanzen\u00f6l<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Becher <\/span> Saure Sahne<\/span><\/li>
  • 1<\/span> kleine<\/span> Zwiebel <\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spritzer<\/span> Limette<\/span><\/li>
  • 1<\/span> saure Gurke <\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Senf<\/span><\/li>
  • 1<\/span> EL<\/span> helle Marmelade<\/span><\/li>
  • 1<\/span> EL<\/span> Essig<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise<\/span> Pfeffer<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Currypulver<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise<\/span> Zucker<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> Wei\u00dfkohl <\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> Blumenkohl<\/span> fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen<\/h3>
    • Den Wei\u00dfkohl, die Zwiebel, den Blumenkohl und die saure Gurke fein zerkleinern.<\/div><\/li>
    • Dann nur das Eigelb nehmen, alle Zutaten hinein. Mixer an. Danach wird dann das \u00d6l in einem d\u00fcnnen Strahl bei Vollgas in den Becher gegeben, aber immer nur so viel, dass es mit dem Ei emulgieren kann.<\/div><\/li>
    • Wenn der Zauberstab mit 19000 Umdrehungen pro Minute dreht, schl\u00e4gt der alles schaumig. Dann kann noch 200 Milliliter Pflanzen\u00f6l in den Mixbecher gegeben werden und die oben beschriebene Prozedur entf\u00e4llt. Einfach nur den Stab in den Becher und Vollgas.<\/div><\/li>
    • Das passiert in 20 Sekunden, wie sich die Fl\u00fcssigkeit von unten nach oben verfestigt.<\/div><\/li>
    • In die Mayonnaise dann \u00bd Becher saure Sahne geben. Jetzt das Mayogemisch zum zerkleinerten Gem\u00fcse geben. F\u00fcr eine fl\u00fcssigere Konsistenz Vollei f\u00fcr die Mayonnaise und einen ganzen Becher saure Sahne verwenden.<\/div><\/li>
    • Als letztes noch die f\u00fcr mehr Tiefe einen Essl\u00f6ffel helle Marmelade unterheben.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Notizen<\/h3>
      Ausgangsbasis f\u00fcr eine Remoulade ist immer eine Mayonnaise.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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