{"id":964,"date":"2019-07-23T14:10:15","date_gmt":"2019-07-23T12:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?post_type=recipe&p=964"},"modified":"2023-01-25T14:23:51","modified_gmt":"2023-01-25T13:23:51","slug":"empanadas-suedamerikanische-teigtaschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/?p=964","title":{"rendered":"Empanadas de carne – S\u00fcdamerikanische Teigtaschen"},"content":{"rendered":"

Nach Chakall<\/p>\n

<\/div>
\n\t
\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Empanadas de carne - S\u00fcdamerikanische Teigtaschen<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>20 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit<\/span>25 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit<\/span>46 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
Servings: <\/span>12<\/span> mittelgro\u00dfe Empanadas<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

F\u00fcr den Teig<\/h4>
  • 500<\/span> g<\/span> Mehl<\/span> und etwas Mehl zum Ausrollen<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL<\/span> Salz<\/span><\/li>
  • 170<\/span> g<\/span> Butter<\/span> kalt, gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> Wasser<\/span> kalt<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    alternativ Teig<\/h4>
    • 2<\/span> Rollen<\/span> Bl\u00e4tterteig<\/span> K\u00fchlung\/TK<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>
      • 300<\/span> g<\/span> Rindfleisch<\/span> alternativ: Rinderhack, Tafelspitz gehackt<\/span><\/li>
      • 3<\/span> gekochte <\/span> Eier<\/span> wachsweich<\/span><\/li>
      • 1<\/span> mittelgro\u00dfe <\/span> Zwiebel<\/span><\/li>
      • 2<\/span> EL <\/span> Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
      • 2<\/span> EL<\/span> Paprikapulver<\/span> edels\u00fc\u00df<\/span><\/li>
      • 1<\/span> EL<\/span> Kreuzk\u00fcmmel<\/span> gemahlen<\/span><\/li>
      • 1<\/span> TL<\/span> Salz<\/span><\/li>
      • prise<\/span> Pfeffer schwarz<\/span> frisch gemahlen<\/span><\/li>
      • 1<\/span> Eigelb<\/span> verquirlt, zum Bestreichen<\/span><\/li>
      • ein paar<\/span> Bl\u00e4tter<\/span> glatte Petersilie<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

        Anleitungen<\/h3>

        F\u00fcr den Teig<\/h4>
        • F\u00fcr den Teig das Mehl mit dem Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und eine Mulde in die Mitte dr\u00fccken. Die Butterw\u00fcrfel in die Mulde geben und mit dem Mehl zu Br\u00f6seln verreiben. Nach uns nach 100 ml kaltes Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>
          • Das Rindfleisch, sofern kein fertiges Hackfleisch verwendet wird, mit einem scharfen Messer m\u00f6glichst klein schneiden. Die Zwiebel abziehen, die Eier sch\u00e4len. Getrennt hacken.<\/div><\/li>
          • Die Zwiebeln, das Paprikapulver und den Kreuzk\u00fcmmel in eine Pfanne mit hei\u00dfem Oliven\u00f6l geben. Die Zwiebeln glasig werden lassen, salzen.<\/div><\/li>
          • Schlie\u00dflich das kleingeschnittene Fleisch vorsichtig auf den Zwiebeln verteilen - aber noch nicht mischen. Das ist das Geheimnis, damit die F\u00fcllung nicht trocken wird! Erst wenn Fleischsaft austritt, wird das Fleisch mit den warmen Zwiebeln verr\u00fchrt.<\/div><\/li>
          • Sobald das Fleisch gar ist, die Pfanne vom Herd nehmen, die gekochten und kleingeschnittenen Eier unterheben. Blattpetersilie hacken und hinzuf\u00fcgen, dann abschmecken.<\/div><\/li>
          • Aus dem Bl\u00e4tterteig 10 Teigscheiben ausstechen (Durchmesser ca. 10 cm).<\/div><\/li>
          • Jeweils einen L\u00f6ffel F\u00fcllung in die Mitte einer Teigscheibe geben, zusammenklappen, den Rand mit Wasser befeuchten und mit den Fingerspitzen oder einer Gabel verschlie\u00dfen.<\/div><\/li>
          • Mit Eigelb bepinseln und bei 180\u00b0 C ca. 15- 25 Minuten backen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
            <\/div>\n

            Notizen<\/h3>
            www.springlane.de\/magazin\/empanadas\/<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Nach Chakall<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":965,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[82,60,64,81,59,57,85],"tags":[],"class_list":["post-964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-beilagen","category-burger_und_sandwiches","category-fingerfood","category-hauptgerichte","category-melanie","category-rind"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=964"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3061,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/964\/revisions\/3061"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kenstel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}