Frühstücksbrötchen aus dem Dutch Oven

Alles kräftig durchkneten und ca. 1/2 Std. ziehen lassen, danach nochmals kräftig kneten und in 7 gleichgroße Stücke teilen.

Diese nun im den DO legen, gut eingefettet und mit Paniermehl ausgestreut. Alternativ zum Fett und Paniermehl geht auch Backpapier.

An einem warmen Platz ca. 30 - 40 Min. gehen lassen, bis etwa doppelte Größe erreicht ist.

Brötchen kurz vor dem backen mit etwas Milch bestreichen. Nach ca. 25 min. sollte die Oberfläche eine schöne Bräunung haben. Bis Teig leicht vom Rand lösbar ist. 10 Minuten auskühlen lassen.