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X-Mas Burger
Servings: 10 Minuten
Zutaten
für den Salat
- 6 Stck. Rosenkohl ohne Stiel und sehr dünnen in Streifen
- 1 TL Mayonnaise
- 1 TL Zitronensaft
für die Cranberry-Soße
- 1 1/2 Tasse Cranberrys frisch alternativ aus dem Glas
- 1 Aprikosen eingemacht alternativ Marmelade
- 1 EL Ananas eingemacht alternativ Marmelade
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Wasser
für die Burger
- 680 g Rinderhack
- 4 Stck. Burger Buns wenn möglich selbst gemacht!
- 120 g Ziegenkäse alternativ Camembert
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- etwas Olivenöl zum Braten
Anleitungen
für den Salat
- Den Rosenkohl mit der Mayonnaise und den Zitronensaft gut vermischen und in den Kühlschrank geben, bis die Burger "gebaut" werden.
für die Cranberry-Soße
- Alle Zutaten für die Soße in einen kleinen Soßentopf geben und mittl- bis hoch erhitzen, bis die Cranberrys platzen (etwa 7 Minuten). Jetzt die Hitze herunter regeln und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel köcheln lassen. Auch die letzten Cranberrys zerdrücken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann von der Hitze nehmen.
für die Burger
- Fett in einer großen Pfanne ordentlich erhitzen. Das Rinderhack für die Patties aufteilen und in Form bringen. Ggf. eine Form benutzen. In der Mitte der Patties eine Mulde formen, damit sie sich nicht beim Braten wellen.
- Die Patties mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Nun die Patties in der Pfanne von beiden Seiten für 3-4 Minuten braten.
- Während die Patties braten, die Burger-Buns aufschneiden und jeweils die Innenseite auf einem Bratrost für ca. 1-2 Minuten anrösten/toasten.
- Jetzt die Burger bauen: das erste Patty auf den Bun-Boden, dann die Cranberry-Soße, den Käse, oben dann den Salat und zum Schluss den Deckel drauf.
Notizen
Passend die perfekten Burger-Buns.