Name: Mittelalter Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3 Hähnchenschenkel (oder anderes Fleisch mit Knochen); 1 kg Lauch; 150 g Hafer; 60 g Butter; 5 Wacholderbeeren; 2 Zehen Knoblauch; 2 Lorbeerblätter; 1 Bund Thymian (frisch); 4 EL Rotweinessig; 900 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz (nach Geschmack)

nach historischeromaneundrezepte.de

Rezept drucken

Mittelalter Eintopf

Dieser Eintopf kommt dem nahe, was man im englischen Mittelalter gegessen hatte und ist dennoch sehr schmackhaft. 517 kcal

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 20

Gericht: alte Epochen, Dutch Oven, Hauptgerichte, kcal, suppen_und_eintöpfe, zum Testen

Servings: 4 Personen

Zutaten

3 Hähnchenschenkel oder anderes Fleisch mit Knochen
1 kg Lauch
150 g Hafer
60 g Butter
5 Wacholderbeeren
2 Zehen Knoblauch
2 Lorbeerblätter
1 Bund Thymian frisch
4 EL Rotweinessig
900 ml Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz nach Geschmack

Anleitungen

Den Lauch in dicke Scheiben schneiden und waschen.
Die Knoblauchzehen hacken und den Thymian etwas zerkleinern.
Die Butter in einem gusseisernen Topf zerlassen.
Die Knoblauchzehen und die Hähnchenschenkel darin anbraten.
Nach kurzer Zeit den Lauch dazu geben und andünsten.
Das Wasser und den Hafer in den Topf geben und mit Rotweinessig, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Thymian, Pfeffer und ggf. mit etwas Salz würzen.
Einmal aufkochen und dann eine gute Stunde bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
Die Knochen aus dem Topf nehmen und den Mittelalter Eintopf in einer Schale servieren.