Nach Southern Country Living
Pickled Eggs Old Fashion Country Style
Servings: 24 Eier
Zutaten
- 2 Tassen weißer Essig
- 1 Tasse Wasser
- 3 TL Salz
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Gewürze zum Einlegen
- optional einige Zwiebelscheiben, Dill Frisch, Chili Flocken, Paprika, Senfkörner,...
Anleitungen
- Die Zutaten in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. und die Salzlake fünf Minuten abkühlen lassen.
- Die gekochten und gepellten Eier in ein Glas geben.
- Zwiebelscheiben, Dill, Paprika, ... schichtweise hinzufügen (optional).
- Jetzt die das Gewürz zum Einlegen hinzugeben.
- Bei Bedarf etwas Essig hinzufügen, um die Eier zu bedecken.
- Den Deckel auf das Glas setzen (Achtung sauberer Rand) und gut verschließen.
- Die Eier vor dem Verzehr ca. 7 bis 10 Tage lang ruhen lassen.
Notizen
Man kann die Eier schon nach einem Tag essen, aber mit der Zeit werden sie immer besser. Diese Eier können ohne Kühlung auf der Theke gelassen werden, immer darauf achten, den Deckel gut geschlossen zu halten.
(https://www.youtube.com/watch?v=ibJ1pIiUl3g / https://www.youtube.com/watch?v=aR77JU-VVMY)