Blätterteig Muffins mit Hackfleisch
1 Muffin = 217 kcal. Rezept für leckere, herzhafte Blätterteig Muffins mit Hackfleisch und Käse. Ideal für einen TV-Abend, als Partysnack oder auch als Hauptgericht.
Servings: 4 Personen
Calories: 217kcal
Zutaten
- 250-300 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Cheddar Käse
- 1,5 Rollen Blätterteig oder 12 kleine Platten
- 1 Zwiebel feine Würfel
- 1 Ei
- 1 TL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 TL Magic Dust alternativ auch Butt Glitter Rub
- 1 TL gestrichen Salz
- 1 TL gestrichen Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Eigelb
- 2 EL Schlagsahne
- etwas Butter zum Ausfetten der Muffinformen
zusätzlich benötigt:
- 1 Muffinform
- zusätzlich benötigt:
- 1 Muffinform
Anleitungen
- Das Ei aufschlagen. Die Zwiebel fein würfeln. Den Käse fein reiben. Die Muffinform gut mit Butter ausfetten (auch zwischen den Mulden).
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit 1 TL Senf, 1 TL Ketchup, Zwiebelwürfeln, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL MD oder Butt Glitter Rub und dem Ei zu einem Fleischteig vermengen.
- Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Nun den Blätterteig ausrollen und in 10x10 cm große Quadrate schneiden. Die Blätterteigquadrate in die Mulden der Muffinform legen und etwas andrücken. Nun jeweils einen großen Esslöffel von dem Fleischteig (ca. 30g) in den Blätterteig geben und leicht in die Förmchen drücken. Darauf gibt man nun jeweils 1 TL von dem Käse.
- Das Eigelb in eine Tasse geben, 2 EL Sahne dazugeben und verrühren. Die Oberfläche der Muffins damit bestreichen und im Ofen ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit einem abgerundeten Messer am Rande der Muffinform hineinfahren, um die Muffins zu lockern. Die Blätterteig Muffins noch warm servieren.
Notizen
Dazu passen am besten ein gemischter Salat und eine leckere Soße/Dip.
Tipp: Mit Papier-Einlegern erspart man sich das Einölen und sie sind besser mit der Hand zu essen.