Name: Low-Carb-Chili-con-Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 in Stk. Zwiebeln (fein gewürfelt); 1 EL Speiseöl; 400 g Putenfleisch (gehackt); 800 g Dosentomaten (geschält); 2 Zehen Knoblauch (fein gewürfelt); 1 Stk. Chilischote (fein geschnitten); 1 Stk. Karotte (gewürfelt); 1 Stk. Paprika (rot, gewürfelt); 140 g Dosenmais; 400 g Kidneybohnen (Dose); 1 TL Paprikapulver (scharf); etwas Salz; etwas Pfeffer schwarz (frisch gemahlen)

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Low-Carb-Chili-con-Carne

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit40

Keyword: Abendessen, Dutch Oven, Geflügel, Hauptgerichte, Hauptmahlzeit, LowCarb

Servings: 4 Portionen

Zutaten

2 in Stk. Zwiebeln fein gewürfelt
1 EL Speiseöl
400 g Putenfleisch gehackt
800 g Dosentomaten geschält
2 Zehen Knoblauch fein gewürfelt
1 Stk. Chilischote fein geschnitten
1 Stk. Karotte gewürfelt
1 Stk. Paprika rot, gewürfelt
140 g Dosenmais
400 g Kidneybohnen Dose
1 TL Paprikapulver scharf
etwas Salz
etwas Pfeffer schwarz frisch gemahlen

Anleitungen

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig darin andünsten. Hackfleisch zugeben und von allen Seiten scharf anbraten. Knoblauch und Chilischote fein schneiden und ebenfalls kurz anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Karotte und Paprika waschen, schälen und gegebenenfalls entkernen. In Würfel schneiden und zugeben. Mais und Bohnen abtropfen und zum Eintopf geben.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer beliebig würzen und das Chili für mindestens 1 Stunde weiterköcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Nach Belieben mit Brot servieren.