Einfaches Brot

Das Mehl in eine Schüssel füllen. Auf der Seite das Salz füllen und in der Mitte dann eine Mulde formen, in die dann die Hefe, das Malz (od. Zucker) und etwas Wasser kommt. Alles für ca. 10 Minuten stehen lassen und dann das restliche Wasser mit dem Öl hinzugeben und Kneten.

Den Teig eine 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 220 c vorheizen.

Ein feuerfestes Gefäß mit Wasser mit in den Ofen stellen. Das Brot / die Brote formen, ggf. einschneiden und leicht bemehlen und anschließend auf der untersten Schiene 10 Minuten bei 220 c backen. Danach die Temperatur auf 200 c herunter regeln und für ca. 35 Minuten fertig backen.