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Krautpfanne (Wikinger)
Ein sehr schmackhaftes, schnelles Gericht für die Lagerküche!
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 1 ganzer Weißkohl
- 1 kg Gehacktes oder Rind-Schweine-oder Lammfleisch (in kleinemundgerechte Stücke schneiden)
- 300 g Schmand
- 2 Zwiebeln oder eine große Lauchstange
- etwas Salz nach Geschmack
- 2 Zehen Knoblauch frisch
- 1-1,5 l Gemüsebrühe
- etwas Pfeffer schwarz frisch gemahlen, nach Geschmack
Anleitungen
- Den Krautkopf halbieren und in Streifen schneiden. In der Gemüsebrühe in einem großen Topf kochen. Wenn das Kraut weich ist, herausnehmen und warm stellen.
- Knoblauch klein hacken, Zwiebel (Lauchstange)ebenfalls klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel in dem Topf in Öl anbraten.
- Weißkohlkopf Hackfleisch oder kleine Fleischstücke in den Topf geben und durchbraten, das Hackfleisch sollte während des Umrührens zerkleinert werden bis es ganz krümelig ist.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Kraut in den Topf zum Hackfleisch geben und alles vermischen.
- Schmand dazu geben mit Pfeffer und Salz nochmals abschmecken. Zusammen mit Brot servieren!