Nach Mike
Dutch Oven Spaghetti & Meatballs (No Boil)
"Ein-Topf"-Gericht, ohne die Nudeln vorzukochen.
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch in Fleischbällchen oder italienische Bratwurst vorgekocht (gefroren geht auch)
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 800 g passierte Tomaten (zerkleinerte Tomaten)
- 400 ml (1 Glas) Rinderfond
- ca. 400 ml Wasser (Rinderfond-Glas spülen)
- 500 g (1Paket) Spaghetti ungekocht und in zwei Hälften gebrochen
- 3 Zehen Knoblauch gehackt oder alternativ Knoblauch granuliert
- 1 EL Basilikum gerebelt
- 2 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Paprika-Flocken
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Butterschmalz zum Anbraten der Zwiebel
Optional
- etwas Parmesan gerieben
- einige Champignons frisch in Scheiben
Anleitungen
- Ca. 20 Holzkohlebriketts vorbereiten bis sie grau sind.
- Die Zwiebel im Topf andünsten. Dann mit der Brühe und dem Wasser aufgießen und die Hackbällchen hinzugeben, damit diese vorkochen (nicht bei gefrorenen).
- Die Tomaten, den Knoblauch, Basilikum, Oregano und die Paprika-Flocken in den DutchOven geben.
- Dann die Fleischklößchen / oder Wurst hinzugeben und gut mischen.
- Nun die Spaghetti in den Topf geben und umrühren um alles zu mischen (Alle Nudeln müssen von Soße bedeckt sein!)
- Deckel drauf.
- Jetzt ungefähr 10-12 Briketts auf den Deckel und die restlichen darunter (ca. 160°-180°).
- Etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch zart und die Nudeln bissfest sind, dabei regelmäßig umrühren. Ggf. noch Flüssigkeit hinzugeben.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen.