Nach ZauberTopf
Zutaten
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Anleitungen
- 500 g kalte Sahne (mind. 30 % Fett) in den Mixtopf geben und 7 Min. | Stufe 4 verrühren. Die Sahne trennt sich hierbei in Butter und Buttermilch, wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, die Buttermilch durch ein feines Sieb abgießen. Die Buttermilch auffangen und weiterverwenden.
- Die Butter aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schale mit kaltem Wasser mit den Händen zu einem Klumpen kneten. Dabei tritt die restliche Buttermilch aus. Die Butter ist sofort verzehrfertig.
Rezept Hinweise
Tipp: Die Butter in Backpapier zu einer festen Rolle formen und kühlen. So kann man Scheiben nach Bedarf abschneiden. Die entstandene Buttermilch (etwa 300 ml) ebenfalls kühlen und anderweitig weiterverwenden. Die hausgemachte Butter ist nicht so lange haltbar wie Butter aus dem Supermarkt. Sie kann auch mit Salz oder Kräutern nach Geschmack angepasst werden. Sie lässt sich vor dem Kühlen mit Buttermodeln oder Butterstempeln verzieren, so ist sie ein tolles Mitbringsel bei einer Einladung zum Frühstück oder Brunch.