Einfache Bärlauchsuppe

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 Einfache Bärlauchsuppe
Wenn eine Sahnealternative mit weniger Fett genutzt wird, ca. 130–150 kcal
Vorbereitung 5-7 Minuten
Kochzeit 15-18 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 5-7 Minuten
Kochzeit 15-18 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Zwiebel häuten und klein schneiden.
  2. In einem Topf mit etwas Öl die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden, zu der Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
  5. Die Bärlauchblätter klein schneiden, hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
  6. Anschließend pürieren und mit Sahne verfeinern.
  7. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.