Gourmet Remoulade wie von Thomy – nur viel gesünder & kalorienarm
Warum diese Version so leicht ist, nur 1 EL Mayonnaise → Geschmack bleibt, Kalorien sinken drastisch. Skyr + Joghurt → cremig, proteinreich, fettarm.
Feine Einlagen sorgen für den typischen Remouladen‑Biss. Honig + Senf + Essig erzeugen das Thomy‑Aroma ohne Zusatzstoffe.
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Wartezeit | 60 Minuten, besser über Nacht |
| Portionen |
g
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Zutaten
Basis – extra leicht
- 200 g Skyr natur
- 80 g Joghurt leicht 15 %
- 1 EL leichte Mayonnaise (10–20 g für den typischen Remouladen‑Geschmack)
- 1 TL Senf mittelscharf
Einlagen & Würze
- 2 Cornichons sehr fein gewürfelt
- 1 EL Kapern fein gehackt
- 1 kleine Schalotte sehr fein gewürfelt
- 1 EL Frische Petersilie fein gehackt
- 1 EL Schnittlauch fein geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Weißweinessig
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer schwarz
- 1/2 TL Honig oder ½ TL Agavendicksaft für die typische milde Süße
- 1 Messerspitze Kurkuma Optional: für die leichte gelbliche Farbe
Zutaten
Basis – extra leicht
Einlagen & Würze
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Anleitungen
- Skyr, Joghurt, Mayonnaise und Senf in einer Schüssel cremig verrühren.
- Cornichons, Kapern und Schalotte sehr fein hacken und unterheben.
- Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Honig einrühren.
- Kräuter unterheben.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich der Geschmack voll entwickelt.
Rezept Hinweise
Tipps für perfekten Geschmack bei wenig Kalorien
Für mehr Cremigkeit: 1–2 EL Joghurt 10 % statt 1,5 %.
Für mehr Würze: ½ TL Worcestersauce oder etwas Gurkenwasser.
Für Fischgerichte: 1 TL Dill ergänzen.
Für Sandwiches: 1 TL Senf extra.
Nährwert‑Vorteil (geschätzt)
Im Vergleich zu klassischer Remoulade:
| Version | kcal pro 100 g | Fett | Protein |
| Thomy Remoulade | ca. 550 kcal | sehr hoch | niedrig |
| Diese Version | ca. 90–110 kcal | sehr niedrig | hoch |