Name: Pizza mit Ruccola und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Vollkornmehl; 1/2 Pck. (4 g) Trockenhefe; 40 g Tomatenmark; 180 g passierte Tomaten; 75 ml warmes Wasser; N.G.* getrockneter Oregano; 1 TL (5 g) Olivenöl; N.G.* Salz & Pfeffer; 1/2 TL (3 g) Salz; 10 g Kürbiskerne; 65 g Schwarze (entsteinte Oliven); 60 g Kirschtomaten; 1 TL (5 g) Chiasamen; 20 g Rucola

nach Metaflow-Rezepte

Pizza mit Ruccola und Oliven

Pro Portion: 481 kcal 1 15 g Eiweiß 19 g Fett | 57 g Kohlenhydrate *N.G. Nach Geschmack

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Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Wartezeit

30 Minuten

Portionen

Zutaten

150 g Vollkornmehl
1/2 Pck. (4 g) Trockenhefe
40 g Tomatenmark
180 g passierte Tomaten
75 ml warmes Wasser
N.G.* getrockneter Oregano
1 TL (5 g) Olivenöl
N.G.* Salz & Pfeffer
1/2 TL (3 g) Salz
10 g Kürbiskerne
65 g Schwarze entsteinte Oliven
60 g Kirschtomaten
1 TL (5 g) Chiasamen
20 g Rucola

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Wartezeit

30 Minuten

Portionen

Zutaten

150 g Vollkornmehl
1/2 Pck. (4 g) Trockenhefe
40 g Tomatenmark
180 g passierte Tomaten
75 ml warmes Wasser
N.G.* getrockneter Oregano
1 TL (5 g) Olivenöl
N.G.* Salz & Pfeffer
1/2 TL (3 g) Salz
10 g Kürbiskerne
65 g Schwarze entsteinte Oliven
60 g Kirschtomaten
1 TL (5 g) Chiasamen
20 g Rucola

Anleitungen

Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe in die Mulde geben und warmes (nicht heißes) Wasser darüber schütten. Kurz stehen lassen. Olivenöl und Salz hinzugeben und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem elastischen Teig kneten.
Teig für 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Oliven halbieren, Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. In gleichmäßigen Abständen mit einer Gabel einstechen.
Teig mit Tomatenmark bestreichen und dann passierte Tomaten darauf verteilen. Mit Oregano sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Tomaten und Oliven belegen.
Pizza für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Rand leicht braun wird.
Pizza vor dem Servieren mit Kürbiskernen und Chiasamen bestreuen und mit Rucola belegen.