| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Wartezeit | 15 Minuten |
| Portionen |
große Schüssel
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Zutaten
Salat
- ½ Rotkohlkopf fein gehobelt
- 1 in Apfel dünne Stifte
- 1 in Orange filetiert oder kleine Stücke geschnitten
- 1 Handvoll Walnüsse und Sonnenblumenkerne
- 6 Blätter –8frische Minze fein geschnitten
Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten
Salat
Dressing
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Anleitungen
Rotkohl vorbereiten
- Fein hobeln und in einer großen Schüssel leicht salzen. Kurz mit den Händen kneten, damit er weicher wird und Saft zieht.
- Obst & Nüsse vorbereiten
- Apfel in feine Stifte schneiden. Orange filetieren oder in kleine Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken.
Dressing anrühren
- Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Alles mischen
- Rotkohl, Apfel, Orange, Minze und Nüsse in die Schüssel geben. Dressing darüber und gründlich vermengen.
Kurz ziehen lassen
- 10–15 Minuten reichen, damit sich die Aromen verbinden, länger ist aber besser.
Rezept Hinweise
Optional: kleine Upgrades
- Ein Spritzer Limette für mehr Frische
- Etwas geriebener Ingwer für leichte Schärfe
- Feta oder Halloumi als Topping
- Kichererbsen für eine vollwertige Bowl