Würzfleisch DDR

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nach Christian

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 Würzfleisch DDR
~390 kcal pro Portion (mit 1 Scheibe Toast: ~470–490 kcal)
Vorbereitung 15-20 Minuten
Kochzeit 20-25 Minuten
Wartezeit 10-12 Minuten Überbacken
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 15-20 Minuten
Kochzeit 20-25 Minuten
Wartezeit 10-12 Minuten Überbacken
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in Butter etwas anbraten.
  2. Mit etwas Mehl bestäuben und mit heißer Geflügelbrühe auffüllen.
  3. Gut durchkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
  4. Kondensmilch, Weißwein und Eigelb verquirlen.
  5. Die Mischung unter das Fleisch ziehen.
  6. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zucker kräftig abschmecken.
  7. Das Würzfleisch in feuerfeste Förmchen füllen und mit Käse bestreuen.
  8. Bei 180 °C im Ofen oder Grill überbacken, bis der Käse schmilzt und leicht Farbe annimmt.
  9. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren; dazu Toastbrot und Worcestersauce reichen.
Rezept Hinweise

Kalorienoptimiertes Würzfleisch:
1 kg Hähnchenbrust
2 EL Butter (statt 8 EL)
2 EL Mehl
500 ml Geflügelbrühe
200 ml fettarme Milch (1,5 %)
1 TL Speisestärke (für Bindung)
4 EL Weißwein
2 Eigelb (statt 8)
Saft von 2 Zitronen
80 g geriebener Käse (statt 160 g) oder 160 g Käse Light
Salz, Pfeffer, Worcestersauce
1–2 Prisen Birkenzucker
Vollkorntoast