1940's ICONIC Sandwich/Burger
Zutaten
Indoor Patty Melt Mix
- 500 g Rinderhackfleisch 80 Fleisch / 20 Fett
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Zwiebelpulver
- etwas Koreanische Chiliflocken optional
- etwas Salz nach Geschmack
- etwas Pfeffer schwarz frisch gemahlen nach Geschmack
Patty Melt Sauce
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf
- 1 TL Worcestershire-Sauce
Allgemein
- 1 große Zwiebel für die lose Variante in kleine Würfel, für die Pattie-Version in halbe Ringe
- etwas Zucker alternativ Agavendicksaft zum Karamelliesieren
- 4 Scheiben Cheddar Käse in Scheiben oder gerieben
- 2 Hamburger buns größe nach Belieben / alternativ Toast- oder Weißbrotscheiben
Anleitungen
"lose" Variante
- Die Zwiebel in einer Pfanne glasig anbraten und mit dem Zucker/Agavendicksaft karamelliesieren lassen.
- Dann das Hack dazu und mit braten.
- Den Käse und die Gewürze hinzu geben und sorgfälltig unterheben.
die Soße
- Alle Zutaten gründlich zusammenrühren.
die Pattie-Version
- Das Hack mit den Gewürzen gut vermengen. Aus dem Hack ordentliche Patties Formen und fertig braten.
Die Zwiebel für die Pattie-Version
- Die Zwiebelringe in einer Pfanne glasig anbraten und mit dem Zucker/Agavendicksaft karamelliesieren lassen.
Allgemein
- Die Hamburger Buns aufschneiden und in der Pfanne (optimal im Fett des Hack) auf der Innenseite anbraten.
- Die Soße (oder auch einfach nur Mayonnaise) nach Belieben auf die Innenseiten streichen. Das fertig gebratene Hack oder den Pattie auflegen, bei der Pattie-Version jetzt den Käse darüber geben. Dann die karamellisierten Zwiebel drauf verterteilen, Deckel auflegen und kurz andrücken, damit sich alles gut verbindet und der Saft sich verteilen kann.
- Burger heiß servieren.