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Blätterteig Muffins mit Thunfisch

1 Muffin = 230 kcal. Rezept für leckere, herzhafte Blätterteig Muffins mit Thunfisch. Ideal für einen TV-Abend, als Partysnack oder auch als Hauptgericht.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Servings: 4 Personen
Calories: 230kcal

Zutaten

  • 1,5 Rollen Blätterteig oder 12 kleine Platten
  • 1 Dose Thunfisch im eigenem Saft
  • 150 g Cheddar Käse gerieben
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 1 EL Oregano gerebelt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Schlagsahne
  • etwas Pfeffer frisch gemahlen
  • etwas Fischsalz
  • etwas Cajun Rub
  • einige Kapern Pro Form ca. 3-4 Kapern
  • etwas Butter zum Ausfetten der Muffinformen

zusätzlich benötigt:

  • 1 Stck. Muffinform

Anleitungen

  • Den Backofen bei 180°C (Umluft) vorheizen. Nun den Thunfisch abgießen und abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Ca. 100g von dem geriebenen Käse, Frischkäse, Oregano und die fein gewürfelte Zwiebel dazu geben und alles sehr gut vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Alles mit Pfeffer, dem Fischsalz und dem Cajun RUB abschmecken und noch einmal gut vermischen.
  • Den Blätterteig teilen, so dass 10x10 cm Stücke entstehen. Den Blätterteig nun in die einzelnen Formen drücken und die Thunfischmasse in der Mulde auf alle Förmchen verteilen. Jetzt ggf. einige Kapern (3-4) auf die Masse setzen. Den restlichen Käse gerieben auf die Förmchen verteilen und die Teigenden zusammenklappen, sodass die Masse komplett umschlossen ist.
  • Das Eigelb in eine Tasse geben, 2 EL Sahne dazugeben und verrühren. Die Oberfläche der Thunfischmuffins damit bestreichen und im Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Dazu passen am besten ein gemischter Salat (in allen Varianten) und eine leckere Soße/Dip.
Tipp: Mit Papier-Einlegern erspart man sich das Einölen und sie sind besser mit der Hand zu essen.