Der Rum, welcher in der Zeit des Indianerhandels von der Hudson Bay Company vertrieben wurde, war für den Geschmack der Indianer und Trapper zu stark. Daher wurde er mit etwas Ahornsirup „verdünnt“ und trinkbarer/süffiger gemacht. Zuckerahornbäume gab und gibt es im Norden der USA und Kanada ausreichend. Gelagert wurde das Ganze dann in Hickory Fässchen für den rauen Winter. Bei der größten Kälte hatten diese harten Männer des Nordens immer einen wärmenden Trank. Da Hickory Holz ein leichtes Zimt-Vanille Aroma besitz, wird – bei uns sind Hickory-Holzfässchen nicht erhältlich – etwas Zimt und Vanille beim Ansetzen dazugegeben.