Kräuterbutter-Gewürz nach Mike
Servings: 87 g
Zutaten
Gewürz
- 30,5 g Meersalz fein
- 23 g Roh-Rohrzucker
- 6 g Paprikapulver grün
- 6 g Röstzwiebel gemahlen
- 7 g Knoblauchpulver frisch ist besser!
- 2 EL Quark-Kräutermischung getrocknet
- 2 EL Schnittlauch gerebelt, besser frisch! -> nach Geschmack
- 1 EL Majoran gerebelt, besser frisch! -> nach Geschmack
- 1 EL Petersiilie gerebelt, besser frisch! -> nach Geschmack
- 1 EL Basilikum gerebelt, besser frisch! -> nach Geschmack
- 1 TL Dill gerebelt, besser frisch! -> nach Geschmack
Zubereitung
- 250 g Butter Bio-Süßrahmbutter weich, Zimmertemperatur
- 1 guter Spritzer Sonnenblumenöl optional
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 gehäufte EL Würzmischung
- ggf. zusätzlich etwas Schnittlauch
- ggf. zusätzlich etwas Petersilie
Anleitungen
Gewürz
- Alle Zutaten gut vermischen, in ein Glas geben und gut verschließen.
Butter
- Die Butter in eine Rührschüssel geben und so lange verweilen lassen, bis sie weich zum Vermengen ist.
- Wenn die Butter weich ist, das Öl, den Spritzer Zitronensaft und das Gewürz hinzugeben. Jetzt alles gut vermengen/vermischen.
- Nach dem Vermengen die fertige Kräuterbutter entweder in entsprechende Gefäße umgefüllen oder in Backpapier als Rolle einrollen.
- Wenn die Kräuterbutter nicht sofort verzehrt wird, gehört sie nach jeder Herstellung natürlich in den Kühlschrank. Dort aufbewahrt sollte die Kräuterbutter innerhalb einer Woche verzehrt werden. Wer einen längerfristigen Vorrat anlegen will, sollte die Kräuterbutter in einem Tiefkühlschrank einfrieren, dort hält sie dann in der Regel mehrere Wochen.
Notizen
Für 250 g (1 Stück Butter) ca. 2 gehäufte EL Würzmischung.