Die Hähnchenbrustwürfel in heißem Öl gut durchbraten – idealerweise in einer gusseisernen Pfanne. Dann die Kartoffeln, Brokkoli, Möhren und die Zwiebel dazugeben, ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse mit anbraten.

Die Sahne auf die Masse gießen und außerdem den Frischkäse, den Knoblauch und die Butter dazugeben. Alle Zutaten gut vermischen und die Pfanne zehn Minuten köcheln lassen. Den Blätterteig zwischenzeitlich aus dem Kühlschrank nehmen und zimmerwarm werden lassen, damit er sich gut dehnen und verarbeiten lässt.

Jetzt die Pfanne von der Kochstelle nehmen und den Blätterteig so auf die Pfanne legen, dass er über den Pfannenrand lappt und alles gut verschließt. Am Rand der Pfanne gut festdrücken und ihn mit Ei bestreichen. Bei 190 °C Umluft wird die Pfanne für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.