Alles in den Mixtopf geben und 2 ½Min. / Brotteigstufe zu einem glatten Teigverarbeiten.

Den Teig in eine mind. doppelt große Schüssel geben und zugedeckt über Nacht (über Tag´s) im Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Tag den aufgegangenen Teig mit gesiebtem Mehl bestäuben. Den Teig ohne vorheriges Kneten mit einem scharfkantigem Löffel zu 10 Nocken abstechen, direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen (die müssen nicht schön aussehen!).

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Tasse mit Wasser in den Backofen stellen. Die Brötchen während des Vorheizens an einem warmen Ort noch etwas aufgehen lassen.

Brötchen 20 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze, untere Hälfte) backen.

Dann kurz abkühlen lassen.