Dutch Oven über einem Glutbett anheizen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und im Olivenöl glasig dünsten.

Den Knoblauch schälen, pressen, zu den Zwiebeln geben und ebenfalls dünsten. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt und dadurch bitter wird.

Jetzt die Tomaten und das Basilikum zugeben und das Ganze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren und ohne Deckel köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden und im Deckel des Dutch Ovens rösten.