Vollkorn‑Wagner‑Pizzaboden (dünn & kross) Read an article about Vollkorn‑Wagner‑Pizzaboden (dünn & kross)

Hartweizengrieß → typisch trockener, krosser Biss
Wenig Wasser (60%) → Teig bleibt fest und wird dünn-kross statt fluffig
Etwas Öl → „Keksiger“ Rand wie bei Tiefkühlpizza
Zucker → bessere Bräunung & leichte Süße wie bei TK‑Teigen
Dünnes Ausrollen → 2–3 mm sind Pflicht
Kalter Teig → bessere Struktur, weniger Blasen, mehr Crunch

Backen Hauptgerichte Hauptmahlzeit Oviva zum Testen
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