Name: Hühnchen & Mais – Suppe
Ingredients: 160-200 g Hühnerfleisch gekocht (in kleine Stückchen geschnitten); 500 ml Hühnerbrühe (alternativ instant Brühe); 300 g Zuckermais; 50 g Glasnudeln; 1 Ei (verquirlt); einige Frühlingszwiebel (fein gehackt); etwas Maismehl (ein paar TL mit etwas kaltem Wasser verrühren); etwas Pfeffer schwarz (frisch aus der Mühle); etwas Salz

Nach dem Original VW Bulli Kochbuch

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Hühnchen & Mais – Suppe

Pro Portion - 197 kcal

Servings: 4 Portionen

Zutaten

160-200 g Hühnerfleisch gekocht in kleine Stückchen geschnitten
500 ml Hühnerbrühe alternativ instant Brühe
300 g Zuckermais
50 g Glasnudeln
1 Ei verquirlt
einige Frühlingszwiebel fein gehackt
etwas Maismehl ein paar TL mit etwas kaltem Wasser verrühren
etwas Pfeffer schwarz frisch aus der Mühle
etwas Salz

Anleitungen

Zunächst erhitzt man die Hühnerbrühe in einem ausreichenden Topf, sobald sie warm wird gibt man den Mais dazu, dann die Frühlingszwiebeln und wenn alles kocht, die Glasnudeln.
Nun Hitze abdrehen und die Suppe anch Belieben mit ein wenig Maismehl eindicken. Sobald sie die richtige Konsistenz hat, schlägt man das gequirlte Ei unter, das in der Hitze der Suppe stockt.
Nun noch nach Geschmack mit etwas Pfeffer und Salz würzen und servieren.

Notizen

Tipp: ideal sind die Reste von einem Brathähnchen