Name: Scharfe Mojo Rojo Sauce
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 200 g geröstete/gegrillte rote Paprika (in Öl eingelegt (im Glas)); 1 rote Chilischote (Schärfegrad nach Belieben!); 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Semmelbrösel; 80 ml Olivenöl; etwas Salz; etwas schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 TL Paprikapulver edelsüß; 1 kleiner Spritzer Zitronensaft; 1 Spritzer Agavendicksaft

nach Mike

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Scharfe Mojo Rojo Sauce

Sauce für Raclette und Fondue

Vorbereitungszeit5

Gesamtzeit5

Servings: 4 Personen

Zutaten

200 g geröstete/gegrillte rote Paprika (in Öl eingelegt im Glas)
1 rote Chilischote Schärfegrad nach Belieben!
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 EL Semmelbrösel
80 ml Olivenöl
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1 kleiner Spritzer Zitronensaft
1 Spritzer Agavendicksaft

Anleitungen

Paprika abtropfen lassen und klein schneiden. Chilischote und Knoblauchzehe grob hacken. Alle Zutaten außer die Gewürze in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Die Mojo Rojo mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver pikant abschmecken und in ein Schälchen geben.