Scharfe Mojo Rojo Sauce
Sauce für Raclette und Fondue
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 200 g geröstete/gegrillte rote Paprika (in Öl eingelegt im Glas)
- 1 rote Chilischote Schärfegrad nach Belieben!
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Semmelbrösel
- 80 ml Olivenöl
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 kleiner Spritzer Zitronensaft
- 1 Spritzer Agavendicksaft
Anleitungen
- Paprika abtropfen lassen und klein schneiden. Chilischote und Knoblauchzehe grob hacken. Alle Zutaten außer die Gewürze in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.
- Die Mojo Rojo mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver pikant abschmecken und in ein Schälchen geben.