Name: Currywurstsuppe aus dem Dutch Oven
Ingredients: 600 g Brat- oder Currywurst (3-4 Stück); 2 Stück Zwiebel (oder ein große Gemüsezwiebel, fein gewürfelt); 2 EL Currypulver; 375 ml Gemüsebrühe (oder 4 TL klare Brühe); 2 Dosen passierte Tomaten (850 g); 2 EL brauner Zucker; 125 ml Curryketchup; 3-4 EL Öl (zum Anbraten); 1 Dose Mais (optional, kann auch weggelassen werden); 1 Paprika (optional, fein gewürfelt); etwas Salz; etwas Pfeffer; 300 g Schmand

nach BBQ Rules

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Currywurstsuppe aus dem Dutch Oven

1 Portion (400g) = 400 kcal

Servings: 8 Personen

Zutaten

600 g Brat- oder Currywurst 3-4 Stück
2 Stück Zwiebel oder ein große Gemüsezwiebel, fein gewürfelt
2 EL Currypulver
375 ml Gemüsebrühe oder 4 TL klare Brühe
2 Dosen passierte Tomaten 850 g
2 EL brauner Zucker
125 ml Curryketchup
3-4 EL Öl zum Anbraten
1 Dose Mais optional, kann auch weggelassen werden
1 Paprika optional, fein gewürfelt
etwas Salz
etwas Pfeffer
300 g Schmand

Anleitungen

Currywurst in Scheibenschneiden und im Dutch Oven anbraten danach beiseitestellen.
Die Zwiebeln fein würfeln und im Bratfett andünsten. Wenn sie glasig sind ein wenig Zucker hinzugeben.
Jetzt das Currypulver über die angedünstete Zwiebel streuen und kurz anschwitzen. Jetzt die Tomaten, die Gemüsebrühe (oder 3/4 l Wasser und die 4 TL klare Brühe) und den restlichen Zucker dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze für ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren den Curryketchup (ggf. die kleingeschnittene Paprika, den Mais) und die Currywurst hinzugeben und nochmal für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

Notizen

Dazu passt super Stangenweißbrot.