Bacon & Eggs Pan Pie

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Nach den BBQ-Pit Boys

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Bacon & Eggs Pan Pie

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Servings: 4 Personen

Zutaten

  • 24 Baconstreifen je nach Dicke und Geschmack ggf. mehr
  • etwas Pflanzenöl
  • 2 Zwiebel fein gehackt
  • 12-24 Eier oder nach Belieben
  • etwas schwarzer Pfeffer grob, frisch gemahlen
  • 1 Tüte Kartoffelchips nach Wahl
  • 200-400 g Gouda Käse geraspelt - alternativ Edamer, Cheddar oder gemischt 😉

Anleitungen

  • Den Bacon smoken, er darf aber nicht zu knusprig werden.
  • Den Bacon zu "Rosen" zusammenrollen, und die "Rosen" aufrecht in eine geölte Eisenpfanne stellen. Etwas Pflanzenöl hinzugeben.
  • Jetzt die Eier gleichmäßig in die Pfanne schlagen und die fein gehackten Zwiebel gleichmäßig darüber streuen. Gut mit dem Pfeffer würzen.
  • Nun die Pfanne indirekt bei 135-150 Grad backen lassen, bis das Ei 1/2 bis 3/4 gestockt ist.
  • Jetzt die Kartoffelchips zu kleinen feinen Schnipseln zerdrücken (z.B. kleine Pfanne in große Pfanne) und mit dem geraspelten Käse gut vermischen. Die Chips-/ Käsemischung über die Pfanne verteilen.
  • Das ganze bis es fertig ist (gold-brauner Käse) zu ende backen lassen.
  • Ein wenig abkühlen lassen und noch heiß servieren.

Notizen

Schmeckt auch kalt lecker.
Wer mag gießt noch ein wenig Ahornsirup darüber ?
Dieses Gericht kann auch noch mit Pilzen, Tomaten, ... ergänzt werden.
https://youtu.be/DHaMBCaSEPE