Name: Würzige Bratensauce aus dem Mittelalter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Zwiebel klein geschnitten; 50 g Butter kalt; 1 EL Mehl; 4 cl Calvados; 4 cl Wasser; 1 Prise Salz nach Geschmack; 1 Prise Pfeffer schwarz frisch gemahlen; 1 Prise Muskat frisch gerieben; 1 Prise Zimt; 250 ml süße Sahne

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Würzige Bratensauce aus dem Mittelalter

überraschend ausgeprägter Geschmack

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit15

Gericht: alte Epochen, Hauptgerichte, Soßen & Dip´s, zum Testen

Servings: 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel klein geschnitten
50 g Butter kalt
1 EL Mehl
4 cl Calvados
4 cl Wasser
1 Prise Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer schwarz frisch gemahlen
1 Prise Muskat frisch gerieben
1 Prise Zimt
250 ml süße Sahne

Anleitungen

Zwiebel mit einem EL Butter glasig dünsten. Mehl darüber streuen und unter rühren anbräunen. Mit Calvados/Wasser ablöschen, die restliche Butter reinrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt abschmecken.
Sahne dazugeben und einbinden.