Name: Cole Slaw nach Mike
Prep time: 15 min
Total time: 16 min
Ingredients: 1 Weißkohl (sehr fein gehobelt (Reiskorn)); 3 medium Karotten (fein gehobelt); 0,5 Zwiebel (fein gehackt); 43 g Zucker; 0,5 TL Salz; 0,5 TL schwarzer Pfeffer (frisch, grob gemahlen); 60 ml Milch; 120 g Mayonnaise; 60 g Saure Sahne (alternativ Buttermilch); 1,5 EL Apfelessig (alternativ geht auch Weißweinessig); 2,5 EL Zitronensaft

Nach Mike

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Cole Slaw nach Mike

1 Portion (100g) = 152 kcal

Vorbereitungszeit15

Gesamtzeit16

Servings: 12 Portionen

Zutaten

1 Weißkohl sehr fein gehobelt (Reiskorn)
3 medium Karotten fein gehobelt
0,5 Zwiebel fein gehackt
43 g Zucker
0,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer frisch, grob gemahlen
60 ml Milch
120 g Mayonnaise
60 g Saure Sahne alternativ Buttermilch
1,5 EL Apfelessig alternativ geht auch Weißweinessig
2,5 EL Zitronensaft

Anleitungen

Den Kohl und die Karotten sehr fein hobeln (Reiskorngröße). Den Zucker, das Salz, den Pfeffer, die Milch, die Mayonnaise, die Buttermilch/saure Sahne, den Essig und den Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich glattrühren. Jetzt den Kohl, die Karotten und die Zwiebel hinzufügen und gut durchmischen.
Die Menge der der Sauce richtet sich natürlich nach der Menge des Kohls. Ggf. noch etwas von der Sauce herstellen und hinzugeben (wer es auch ein wenig flüssiger/matschiger mag). Bitte aber beachten, der Kohl zieht noch Flüssigkeit.
Die Masse im Kühlschrank über Nacht vor dem Servieren ruhen lassen. Ggf. auch hier noch etwas von der Sauce hinzugeben, hängt auch vom Kohl ab. Vor dem Servieren noch einmal gründlich durchrühren.