BBQ-Bacon-Zwiebelringe (Bacon-Onion Rings)

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nach Koch Marcel Voigt „Die Kunst des perfekten Grillens“

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BBQ-Bacon-Zwiebelringe (Bacon-Onion Rings)

Gericht: Backen, BBQ Smoker, Beilagen, Burger & Sandwiches, Melanie, Outdoor & Camping, Schwein
Servings: 15 Stück

Zutaten

Für die Zwiebelringe

  • 2 Stück Gemüsezwiebeln möglichst groß
  • 300 g bacon
  • etwas BBQ-Sauce z.B. BBQUE Chili & Kren
  • etwas BBQ-Rub

Für den Dip

  • 100 g Mayonnaise
  • 25 g BBQ-Sauce BBQUE Chili & Kren
  • etwas Zitrone

Anleitungen

Für die Zwiebelringe

  • Zwiebeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus den Zwiebelscheiben drückt man die Ringe aus. Dabei sollten immer zwei Zwiebelringe zusammen bleiben, da sie sonst zu instabil werden.
  • Die Zwiebelringe werden mit BBQ-Sauce bestrichen und dann mit Bacon fest umwickelt. Man braucht etwa 2-3 Scheiben Bacon pro Zwiebelring. Den Bacon ggf. mit einem Zahnstocher fixieren.
  • Die Bacon-Zwiebelringe mit dem BBQ-Rub bestreuen und bei 140-150 Grad C indirekter Hitze grillen. Alternativ bei 140-150 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen machen. Die Ringe sind fertig, wenn der Bacon goldbraun und knusprig ist. Das dauert ca. 50-60 Minuten.

Für den Dip

  • Dip anrühren: Mayonnaise mit BBQ-Sauce und einem Spritzer Zitrone vermischen und gut durchrühren.